"зря мы размечтались о блинных, знатных пельменных и сети мега-шаурмы"
Может, большинство тут по молодости не помнит, а во второй половине 90х немалые, причем бюджетные, средства были вбуханы в создание некоей сети - конкурента западным харчевням. Что произошло с этим конкурентом, можете сами узнать, загуглив Русское Бистро. Мои же личные впечатления от РБ - галимый совок с посредственным качеством продукции, которое вдобавок было очень нестабильно.
Существует конечно более-менее успешный отечественный сетевой фаст-фуд (Теремок, Крошка-картошка) но по обороту и доходам они не идут ни в какое сравнение с Макдоналдсом, KFC и даже Бургер Кингом.
Так что покупатели голосуют за западных монстров и желудком и кошельком. И не надо всех посетителей бигмачных считать за идиотов.
Не слилась, а владельцы её продали. Интересно, почему? Неужели из-за того, что их бизнес настолько пёр в гору, что проклятые капиталисты испугались конкуренции?
Думаю что у нас есть замена макдональдсу. Да и зачем им помогать покупая их продукцию в это время как они себя ведут везде. Это про США!!!! Они итак за 30 лет посадили на эту гадость наших детей. И качают с нас деньги. А потом устраивают на эти деньги войны во всем мире. Поддержите наших лучше. В смысле производителей всего вкусненького.. А-то благодаря сША у нас не осталось ни пельменных ни всего прочего
Я тебя наверное удивлю, но нормальные пельмени (500-600р за кг в сыром виде + наценка общепита) будут золотыми и вряд ли на них будет хоть какой-то спрос. А за дешманские пельмени из возврата, шкуры и сала вряд ли кто захочет платить цену бигмака или порции стрипсов
Откуда вы такие цены берете? С ценников с полок магазина? Ну дак это и есть демонстрация "аппетитов" производителя и продавца.
Если пельмени лепить из "чистейшего мяса", не обязательно вырезки, но без костей, с нормальным соотношением мышечной массы и сала в итоге, то его там будет 50%, ну лана, пусть 60% - 70&, там ведь и тесто должно быть, и лук.
Цена работы - если реально не лепить вручную (как многие декларируют для конских ценников), хотя какой в этом смысл, кроме маркетинга для тупых (вкус зависит от состава, а не степени пролитого пота), МИЗЕРНА в цене пельменей при массовом производстве, как и при всяком массовом производстве.
Вот и считайте.
50% - 70% цены мяса + цена лепки (зарплата, амортизация и пр., все равно мизер на один кг).
"демонстрация "аппетитов" производителя и продавца."
Вы предлагаете кому-то работать в убыток или будете эти пельмени лепить и варить сами?
Можем примерно прикинуть себестоимость, я пару лет назад обсчитывал домашние пельмени/чебуреки/беляши
184 комментария
3 года назад
Может, большинство тут по молодости не помнит, а во второй половине 90х немалые, причем бюджетные, средства были вбуханы в создание некоей сети - конкурента западным харчевням. Что произошло с этим конкурентом, можете сами узнать, загуглив Русское Бистро. Мои же личные впечатления от РБ - галимый совок с посредственным качеством продукции, которое вдобавок было очень нестабильно.
Существует конечно более-менее успешный отечественный сетевой фаст-фуд (Теремок, Крошка-картошка) но по обороту и доходам они не идут ни в какое сравнение с Макдоналдсом, KFC и даже Бургер Кингом.
Так что покупатели голосуют за западных монстров и желудком и кошельком. И не надо всех посетителей бигмачных считать за идиотов.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Если пельмени лепить из "чистейшего мяса", не обязательно вырезки, но без костей, с нормальным соотношением мышечной массы и сала в итоге, то его там будет 50%, ну лана, пусть 60% - 70&, там ведь и тесто должно быть, и лук.
Цена работы - если реально не лепить вручную (как многие декларируют для конских ценников), хотя какой в этом смысл, кроме маркетинга для тупых (вкус зависит от состава, а не степени пролитого пота), МИЗЕРНА в цене пельменей при массовом производстве, как и при всяком массовом производстве.
Вот и считайте.
50% - 70% цены мяса + цена лепки (зарплата, амортизация и пр., все равно мизер на один кг).
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Вы предлагаете кому-то работать в убыток или будете эти пельмени лепить и варить сами?
Можем примерно прикинуть себестоимость, я пару лет назад обсчитывал домашние пельмени/чебуреки/беляши
Удалить комментарий?
Удалить Отмена