Автор противоречит сам себе :
1. "Есть мнения, что на столе Иоанна IV не могло быть ни красной, ни чёрной икры"
2. "Сом, стерлядь, щука - эти рыбные блюда частенько подавали на пиру"
Автор, а стерлядь это рыбка из семейства осетровых. Как там у Пушкина? "Шекснинска стерлядь золотая"... Шексна впадает в Волгу в черте города Рыбинска Ярославской области (в те времена Рыбная слобода). На гербе этого города есть медведь с секирой, как символ Ярославской области и 2 стерлядки. Да. Воочию наблюдал пойманную в Шексне стерлядь где-то в 74-75 году. Браконьерством.
Икра и осетровые были. Ценность у икры определялась не видом рыбы, а соленостью - соль тогда ценный стратегический продукт.
А на царском столе могло и не быть - икра это еда простонародья. В конце XIX века основные потребители икры в крупных городах были продавцы пирогов (фастфуд тех лет) - они прямо с небольшими бочечками икры ходили. Пирог с начинкой длинной в ладонь 3 копейки, да на полкопейки-копейку икру добавляли - пирог разрезался и внутрь 2-3 столовых ложки икры.
При Иоане за тот объем специй, что у любого из нынешних на кухне, можно боярство было купить.
Да, рыбу на стол, икру народу раздавали. Вот заметьте,в своих умозаключениях я стараюсь использовать хоть какие-то исторические ссылки. У вас все просто. Было вот так. Откуда вы знаете как было? Почему? Нет ответа.
40 комментариев
2 года назад
1. "Есть мнения, что на столе Иоанна IV не могло быть ни красной, ни чёрной икры"
2. "Сом, стерлядь, щука - эти рыбные блюда частенько подавали на пиру"
Автор, а стерлядь это рыбка из семейства осетровых. Как там у Пушкина? "Шекснинска стерлядь золотая"... Шексна впадает в Волгу в черте города Рыбинска Ярославской области (в те времена Рыбная слобода). На гербе этого города есть медведь с секирой, как символ Ярославской области и 2 стерлядки. Да. Воочию наблюдал пойманную в Шексне стерлядь где-то в 74-75 году. Браконьерством.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
А на царском столе могло и не быть - икра это еда простонародья. В конце XIX века основные потребители икры в крупных городах были продавцы пирогов (фастфуд тех лет) - они прямо с небольшими бочечками икры ходили. Пирог с начинкой длинной в ладонь 3 копейки, да на полкопейки-копейку икру добавляли - пирог разрезался и внутрь 2-3 столовых ложки икры.
При Иоане за тот объем специй, что у любого из нынешних на кухне, можно боярство было купить.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена