Ви таки крошите батон на народную кухню?
Таки имеете право. Откушавши эстонские деликатесы из бычьего хвоста, чешское вепрево колено и испанскую паэлью я понял, шо в Европе жрали всё подряд, а не только суп из крапивы и лепёшки из лебеды на Руси.
И вот немного про эстэтов от кулинарии
Ви таки крошите батон на народную кухню?
Таки имеете право. Откушавши эстонские деликатесы из бычьего хвоста, чешское вепрево колено и испанскую паэлью я понял, шо в Европе жрали всё подряд, а не только суп из крапивы и лепёшки из лебеды на Руси.
И вот немного про эстэтов от кулинарии
Я обожаю солянку и в том числе люблю готовить её. Перепробовал сотню наборов ингредиентов и полагаю, что могу высказать своё мнение. Совершенное не согласен со статьёй, что огурцы должны быть солёными. Только маринованные и обязательно чтобы были хрустящими. Обычно для солянки огурцы покупаю "лукашинские" или "по-берлински" самое оно получается. Затем каперсы. Никаких лимонов, лимоны повара добавляют только от безысходности, когда бульон получается недостаточно кислым. Мясо. Обязательно среди разных сортов мяса (чем больше, тем лучше) должна быть нарезанная отварная говядина и копчёности, остальное что найдётся. Маслины и оливки. Затем консервированный нут (этот ингредиент может вызвать споры, но поверьте, в сто раз вкуснее чем добавлять в солянку картошку или грибы, в крайнем случае нут можно заменить белой фасолью). Пассированный на оливковом или подсолнечном масле красный ялтинский лук. Мелко нарезанные и обжаренные на масле помидоры (можно заменить ложкой томатной пасты, но не настолько вкусно выйдет). Перец (тут главное не переборщить, но лёгкая острота солянке очень идёт). Нарезанную зелень посыпать каждому отдельно уже в тарелку. Сметана или майонез каждый сам выберет на свой вкус. И стопочку холодной водки под горячую и густую соляночку. Приятного аппетита!
Вкусная вещица, что и говорить... Лично я варю часто, но маслины не добавляю - мы вся семья их просто на дух не переноисм! Где-то слышала шутку, что ты повзрослел, когда понял прелесть маслин и оливок) Походу я застряла в глубоком детстве)))
Обожаю солянку насыщенную с кислинкой! А уж с бодуна это блюдо возвращает вас к жизни...даже не знаю, что на первое место поставить солянку или правильные щи из кислой капусты на ребрах...мммм
27 комментариев
2 года назад
Проварили и всё хорошо.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
как не стыдно такое блюдо портить....
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена