Чебуречную последнюю приличную, помню в Белово. В 2000-х. Чебуреки при тебе готовились, никакой простыни теста, толстые, сочные с соком и хрустящим тестом. Всегда когда проездом был, там харчевался. И в Беловских варениках - это отдельная песня. Закрылись.
Я любил с отцом ходить в пельменную - таких вкусных пельменей даже мама не умела делать, ел как и отец с уксусом и маслом, а с одноклассниками любили посещать пышечную - дёшево и очень вкусно, в обоих заведениях всегда народу было - не протолкнуться, приходилось стоять в длиннющей очереди, ещё были беляши на вокзале - отдельная вкусная история, когда весь измазан жиром и хочется ещё и ещё есть их. Очень жаль что после развала СССР все эти заведения начали быстро закрываться и примерно к 1994-му году не осталось ничего, даже бабки, торговавшие пирожками с "котятами", все исчезли.
"Сибирские блины", сейчас, прекрасно функционируют. Разнообразие вкусов - дикое. Блин спекут при вас, завернут в него что у вас душенька потребует. От мяса до зелени, с каким угодно соусом.
В каждой пекарне - сосиски в тесте, пирожки с любой начинкой. Разленили баб.
Но, конечно, домашние блинчики на сковороде, по бабушкиному рецепту, тоненькие и со сметанкой - лучше всего!
Да где все это было?!!!!!
У нас в Зеленограде, в конце 70х начале 80х были:
- рестораны Океан и Русский лес, и типа пивной ресторан Таллин - обычный пивной зал
- две пивнушки
- рюмочная
- кафе-мороженое Прохлада(Простуда)
- шашлычная (редкостно отвратное заведение, но с живой музыкой - Синий, синий иней лёг на провода.....)
- кафе Диалог, утром и в обед жральня для рабочих, вечером распивочная
- бабки на станции Крюково с пирожками
И никаких фастфудов!
Да и в Москве можно было найти только на ВДНХ, в центре Москвы и на вокзалах!!
Да, точно, Мастеркова, Восточная за перекрестком. Писал по зрительной памяти, на карту не посмотрел)))
На углу еще фабрика-кухня была, сейчас там Бургер-Кинг
Я до туда не доходил, в те годы больше интересовался не чебуреками, а деффчонками
С подругами по чебуречным было не комильфо, мы больше по подъездам в районе Павелецкой-Добрынинской (учились там) или к кому-нибудь в гости
Рубль "на обед" да на четверых - уже 4 рубля, хватало на пару "сухого" и какую-никакую закусь
Я жил на Коломенской до 87го. (до 15ти лет) А на Автозаводской спортивных секций было до чёрта! Вот потерянные калории и востанавливались в местных забегаловках....
Потому что в правильном чебуреке бульона должно быть по объему не меньше чем мяса, и есть его полагалось над тарелкой в соответствующем заведении, а не как сейчас держась одной рукой за самокат ))
P.S. а самые правильные чебуреки к тому же имеют фарш зеленого цвета ) Но не потому что протухли, а из за количества используемых трав при его приготовлении.
Я прекрасно знаю, что такое правильный чебурек. Задело косноязычие написавшего. "Сок разлетался и оседал пятнами." Ну бред же.
Сам регулярно посещал чебуречную "Дружба" на Сухаревке. Считаю что там были одни из лучших чебуреков в Москве. Так, если чебурек приносили сразу из фритюра, и ему не дать остыть минутку, то при укусе, сок вытекал( не разлетался) полностью на тарелку. Опытные едоки брали на кассе одноразовый стаканчик и потом переливали этот сок в него и пили, так как терять этот добро непозволительно.
Почему про пышечные ничего не сказали? С бабушкой постоянно ходили пышками лакомиться... ) Горячие пышки с пылу с жару, обсыпанные сахарной пудрой и горячий кофе со щербатых кружек... Вкуснотища! Особенно если зимой с мороза зайти...
Ну, "так исторически сложилось": для не "понаехавших "Ленинград" всегда оставался "Питером". Даже когда временно стал "Петроградом" (кстати, ИМХО, отличное было название!
Чебуречная у меня есть по пути домой, и нет нет туда да заглядываю. Пожилой дядька их делает так, что многим чебуречным далеко. Одна даже в упадок пришла, когда он из нее уволился. Зато теперь сам себе хозяин, и люди часто останавливаются, и на обед заезжают, и с собой набирают
234 комментария
2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
В каждой пекарне - сосиски в тесте, пирожки с любой начинкой. Разленили баб.
Но, конечно, домашние блинчики на сковороде, по бабушкиному рецепту, тоненькие и со сметанкой - лучше всего!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
У нас в Зеленограде, в конце 70х начале 80х были:
- рестораны Океан и Русский лес, и типа пивной ресторан Таллин - обычный пивной зал
- две пивнушки
- рюмочная
- кафе-мороженое Прохлада(Простуда)
- шашлычная (редкостно отвратное заведение, но с живой музыкой - Синий, синий иней лёг на провода.....)
- кафе Диалог, утром и в обед жральня для рабочих, вечером распивочная
- бабки на станции Крюково с пирожками
И никаких фастфудов!
Да и в Москве можно было найти только на ВДНХ, в центре Москвы и на вокзалах!!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
На углу еще фабрика-кухня была, сейчас там Бургер-Кинг
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
С подругами по чебуречным было не комильфо, мы больше по подъездам в районе Павелецкой-Добрынинской (учились там) или к кому-нибудь в гости
Рубль "на обед" да на четверых - уже 4 рубля, хватало на пару "сухого" и какую-никакую закусь
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Сам регулярно посещал чебуречную "Дружба" на Сухаревке. Считаю что там были одни из лучших чебуреков в Москве. Так, если чебурек приносили сразу из фритюра, и ему не дать остыть минутку, то при укусе, сок вытекал( не разлетался) полностью на тарелку. Опытные едоки брали на кассе одноразовый стаканчик и потом переливали этот сок в него и пили, так как терять этот добро непозволительно.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Вот только я привык с детства, что улица - "Желябова", а не "Большая Конюшенная"
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена