Хм... медуза на 98% состоит из морской или океанической воды, остальные 2% - белки с небольшой примесью полисахаридов. Какой вкус имеет эта масса? Правильно, вкус "морской воды" А если медузу подвергнуть тепловой обработке, то концентрация солей будет увеличиваться, а в результате получится нечто липнущее к зубам и очень соленое, типа икры воблы, только еще более соленое и липкое
На мой взгляд, так себе затея
Медуза сама по себе не имеет вкуса, но в составе блюда - даёт объем. Кому как, мне нравились подобные блюда в Китае.
И потом, зачем городить целый институт? - просто съездили б в Китай.
(Похоже на распил гос денег! - Да нееет, бред какой то))))
7 комментариев
2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
На мой взгляд, так себе затея
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
И потом, зачем городить целый институт? - просто съездили б в Китай.
(Похоже на распил гос денег! - Да нееет, бред какой то))))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена