Работаю инженером в иностранной компании. Берут всех, хоть с двумя классами церковно приходской, лишь бы умел делать конкретную работу.

Что думаю? Думаю, что ещё не маловажный фактор, где вы живёте и собираетесь работать. Одно дело где то в мегаполисе, другое в маленьком городке. Для примера. В нашем маленьком городке открывали большой магазин. Конкурс на место, как в космонавты. Директор магазина: мы будем брать только лучших и увольнять за любую провинность. Ему резонно было замечено, что у нас эта схема не работает. Через год полтора тебе просто тупо будет брать некого. А ещё условия работы такие, что требуют много, деньги платят как- будто ты после 8 законных часов дальше работаешь просто так. В сухом остатке: прошло года 2, третий пошёл и т.д. Проблема с работниками возникла уже на 2-м году. Дальше больше. Теперь берут всех подряд. Постоянно не хватает работников. При этом формально требования остались те же. Но на них теперь тупо закрывают глаза.

Ахахах! Анекдот из начала 2000х: "Требуются грузчики с высшим образованием"

Их лицемерие еб#т их же в жопу. Везде слоганы, красивые картинки, какие-то показатели, которые на поверку будут либо лажей, либо достигнуты невообразимо идиотскими способами.
Тоже в этой сфере и бардак удручает. Недавно уволился классный начальник установки, потому что ему "закрутили гайки" и ЗП урезали. Через неделю заявление на стол положил, и при этом на следующий день вышел уже на новую работу с лучшими условиями. Нормальные кадры тупо выдавливаются из непригодной среды. Остается ни на что не годный ретентат.

Проблема дефицита кадров намного более многогранна, чем то, что описано в топе. И (не претендую на истину в последней инстанции), возможно, на одно из первых мест я бы поставил следующую проблему "крайне высокие зарплатные ожидания, при столь же скромной квалификации/опыте". Критически большое количество потенциальных работников "среднего" звена (с высшим или СС образованием), видят для себя следующее. Да "нафиг" мне идти на оклад (40-100, скажем, зависит от региона), когда я на шабашках (фрилансе, на том же youdo, к примеру), заработаю не сильно меньше, без начальства, жесткого графика? Еще одно. Еще 10 лет (и тем более) 15 лет назад, "царили" серые зарплатные схемы (самая популярная - минималка по ведомости (на карту), остальное (основное) "в конверте". Сейчас налоговая прижала большинство "схем" и очень многие переходят (перешли) на полностью (или "в основном") "белые" зарплаты. "Белое" примерно в два раза затратнее (в основном для работодателя). И многие бизнесы просто потеряют (теряют, потеряли) рентабельность, при эквивалентном переходе на "белое". То есть работодатель стал "скупее" на зарплату (в абсолютных цифрах может и не заметно, то же самое пишут в ведомость, (или даже побольше) платят, но инфляция взяла свою оооочень не малую долю), чем те же 10-15 лет назад. То есть соискатели хотят много (умножая то, что "было" на инфляционные коэффициенты и другие коэффициенты "с потолка"), в белую, при том, что мало что умеют и "пока" не напрягаясь курят бамбук под пальмой и пинают кокосы на дешевом, но не обязывающем фрилансе (шабашках). Работодатель мечется пытаясь заполнить (хотя бв самые горячие) вакансии, так что бы не потерять рентабельность (конечно, с учетом своего (ближе) кармана, кто ж спорит) - мало успешно. Вот он и дефицит кадров.

тут в сраный макдональдс требуют высшее образование, хотя достаточно4-х классов начального