Не могу понять покупные пельмени. Разве что из кулинарии какого-то приличного заведения. Приготовить самому и тогда уже решай как готовить. Но как по мне, лучше отварных нет ничего. А все ваши куча масла и убитый вкус? Это действительно для магазинных.
На вкус и цвет как говорится, лично я варёные пельмени терпеть не могу, вообще варёное тесто не нравится, оно склизкое и рвоту вызывает. Макароны по той же причине не ем. А жареные пельмени отлично заходят, как и чебуреки.
Ну всё! Отменяем пельмени, пасту и прочее! Какому-то бублику не нравится вкус и его тошнит)
А что поделать, если пельмени даже на своей исторической родине и под другим названием варили? А уж про пасту и вовсе молчу. Так уж сложилось. Благо масса другой еды, которую можно жарить, парить и даже запекать!
Согласен, что если хочешь вкусные пельмени - делай их сам и под себя. Мне вот жареные нравятся больше. Немного больше соли в мясо, тоньше тесто и будет хорошо! А вот при варке такие пельмени могут развалиться. В общем каждому своё, но пельмени - прекрасная и вкусная еда!
Расскажу как я пельмешки жарю обычно, все элементарно вообще то: варю пельмени мин 5-7 чтобы были слегка аль дэнтэ, в подсоленной воде, с приправами, потом сотейником перекладываю в разогретую сковороду с растительным маслом, в сковороде еще немного перчу и добавляю измельченного укропчика, обжариваю на сильном огне буквально пару-тройку минут до золотистой корочки, пельмешки получаются сочные с вкусным бульоном внутри и хрустящей корочкой снаружи. После этого выкладываю в глубокую миску типа пиалы...выдавливаю туда дольку чеснока и заправляю сметаной и майонезом, в пропорциях по вкусу, можно капнуть соевого соуса, либо еще при жарке либо уже в миску. Все это дело перемешиваю. Вуаля, готово) Можно еще греночек поджарить из черного хлеба, и в прикуску со свежим помидорчиком)
ДА!!! Всё так!!! Так или примерно так меня любимая бабушка научила! Есть нюанс: сметана+майонез+горчица соус.; сметана+майонез+кетчуп... +чеснок... "На вкус и цвет все фломастеры разные!"
В глубокой сковороде варить в смеси воды, масла и специй. Воды нужно столько налить, чтобы она успела сварить пельмени аль-денте и испариться полностью к нужному моменту, после чего продукт слегка дожаривается и приобретает нужную кондицию.
35 комментариев
Год назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
А что поделать, если пельмени даже на своей исторической родине и под другим названием варили? А уж про пасту и вовсе молчу. Так уж сложилось. Благо масса другой еды, которую можно жарить, парить и даже запекать!
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена