Автор, вы таки малость не совсем разбираетесь. Икру добывают в июле-августе. Затем ее всю замораживают!!!!! иначе до нг она просто сдохнет. Я не про ту икру что храниться в банках с кучей консерванта. Вся икра приходит замороженной. Нормальная икра в которой только соль, самая вкусная, размораживается в морозилке при -6 в течении 2х суток, затем фасуется. Срок жизни в холодильнике такой икры 10 дней. Умные люди покупают такую икру в сентябре - декабре( из размороженного сырья), и опять замораживают до нг. Она от этого не портиться. У нас есть покупатели которые ждут до нг, типа свежую купить. Но до нг доживает только замороженная. Охлажденная не проживет пол года, если в нее не напихать консерванта, как в банках которые храняться по году.!!! Если вы видите что срок хранения 10 дней в холодильнике, это натуральная хорошая икра где только соль, и храниться она максимум 10 дней!!!
Автор, вы таки малость не совсем разбираетесь. Икру добывают в июле-августе. Затем ее всю замораживают!!!!! иначе до нг она просто сдохнет. Я не про ту икру что храниться в банках с кучей консерванта. Вся икра приходит замороженной. Нормальная икра в которой только соль, самая вкусная, размораживается в морозилке при -6 в течении 2х суток, затем фасуется. Срок жизни в холодильнике такой икры 10 дней. Умные люди покупают такую икру в сентябре - декабре( из размороженного сырья), и опять замораживают до нг. О
Все указанные автором методы хороши ПОСЛЕ того, как Вы икру купите. А желательно убедиться в качестве ДО приобретения.
1. Идеальный вариант купить замороженную не потошоную рыбу и приготовить икру самому. (Иногда такая рыба в продаже бывает.)
2. Деликатесы лучше покупать в дорогих магазинах, а не во всяких мангитах, монетках, пятёрочках, и т.п. В этом случае меньше шансов нарваться на тухлятину или иммитированную по цене натуральной.
В банках да, дорого, но я-ж писал, у нас можно в период нереста у браков щуку купить, килограмм на 5 по цене баночки в магазине, а засолить не проблема
Я хоть в Мск обл живу, но до Волги мне минут 6 идти, с соседней улицы проплывающие суда видно, там центральный вход на набережную, с моей через кусты и деревья, вокруг вообще везде вода, как на острове
Ну мне до Мск тоже, дал-бы тлф браков, но, сами понимаете, хотя рыбаки по весне толпой едут на рыбалку, никого в электричке нет, только они :-) А на жерлицу щуки неплохо ловятся
Давишь икринку. Если потекла - настоящая, если раздавилась в лепёшку - искусственная. Икру "дорогой рыбы", например дикого лосося, от "дешёвой", фермерской форели, не отличишь (если только по размеру, ну или если вы офигенный гурман). Развесную, в пластиковых банках, очень часто бодяжат с искусственной. Лучше брать в жестяных банках и только в магазине. При этом, сначала взять одну банку на пробу.
Самый проверенный способ - покупать у крупного ритейла - они заключают договоры на крупные партии у крупных производителей. Ни тем, ни другим проблемы и скандалы не нужны. Конечно, это не избавляет от того, что икра может оказаться невкусной, поэтому не стоит покупать самую дешевую - она может быть просто из плохой партии или просто со старой производственной линии, где разморозка идёт неравномерно. И, лучше брать в стеклянных банках, в которых видно структуру икры.
33 комментария
Год назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
1. Идеальный вариант купить замороженную не потошоную рыбу и приготовить икру самому. (Иногда такая рыба в продаже бывает.)
2. Деликатесы лучше покупать в дорогих магазинах, а не во всяких мангитах, монетках, пятёрочках, и т.п. В этом случае меньше шансов нарваться на тухлятину или иммитированную по цене натуральной.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Никакую, не люблю я эту хрень. Минусите :)
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена