Сколько не пытался убедить себя,что Узбекский плов это "Вау",ничего не вышло.Вкусно,но не более того.Может быть,надо попробовать именно там,на родине плова.А вот попробовав другой плов,который готовят на Кавказе,я влюбился в него.Там белый рис варят отдельно и отдельно жарят "голову" ,мясо,лук,курага,изюм.Все на сливочном масле.Похоже,на кутью.Этот плов,я готов есть сколько угодно.
Там ,это пловом называют .И ,так же плов такой есть и в СР Азии и на Ближнем востоке.Сладкий плов называют.Обычно,готовят на свадьбы и похороны.Есть вариации без сухофруктов,но с щавелем.Зеленый плов называют или кислый.Тоже достаточно интересное блюдо,но на любителя.
И кстати,плов этот далеко не каждый может приготовить.В отличии от плова Узбекского,этот плов делают женщины.Мне в этом плане повезло,моя жена готовит его идеально.
У меня с пловом не удача. У меня почему-то подгорает высыхает мясо под рисом. Жидкостей достаточно температуры правильные но мясо подгорает. Есть у кого совет?
Понимаю. Я сам плов в воке готовил, когда пришлось в Евросоюзе пожить. Нету у них в магазинах казанов. И даже не знают местные, что это такое. Самое похожее, что мне удалось найти это как раз и был вок ( "китайская сковорода" на местном наречии ). Ну, я в нём в итоге плов готовить насобачился. Но далеко не с первого раза.
Я тоже, никогда мимо его не прохожу, но в этом случае это не плов – так (может и вкусная), но просто рисовая каша с мясом и специями
Ежели чего ...я – не узбек
Это видео из Ташкента. Центр плова Besh Qozon. Кабак такой, с залом, размером с аэропорт. И да, плов типа узбекский, но по ресторанной технологии, для перекусить. Вкусно в целом, но так себе.
38 комментариев
Год назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Ежели чего ...я – не узбек
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена