Итак, вот они, основные отличия кексов и маффинов :
у кекса воздушная и пористая структура за счет активного взбивания (миксером), в отличие от маффина, который не взбивается, а перемешивается;
при изготовлении маффина «мокрые» и «сухие» ингредиенты смешиваются отдельно, а у кекса, все ингредиенты взбиваются в одной миске;
маффины одного размера и помещаются на ладонь взрослого человека, а кекс больше приближен к размерам торта;
маффины в отличие от кексов могут быть не только сладкими, но и овощными, рыбными, мясными и солеными;
кекс по своему предназначению подаются как праздничное блюдо, а маффин, как еда для завтрака и обеда.
Вспоминается "нетленное" от Владимира Вольфовича: "Перестаньте использовать это противное слово "слайд", ведь у нас имеется прекрасное русское слово"диапозитив"!
11 комментариев
Год назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
у кекса воздушная и пористая структура за счет активного взбивания (миксером), в отличие от маффина, который не взбивается, а перемешивается;
при изготовлении маффина «мокрые» и «сухие» ингредиенты смешиваются отдельно, а у кекса, все ингредиенты взбиваются в одной миске;
маффины одного размера и помещаются на ладонь взрослого человека, а кекс больше приближен к размерам торта;
маффины в отличие от кексов могут быть не только сладкими, но и овощными, рыбными, мясными и солеными;
кекс по своему предназначению подаются как праздничное блюдо, а маффин, как еда для завтрака и обеда.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена