Фермеры те ещё звездорасы. Вот они на площадях (В Германии) устраивают в небольших городках типа базарчиков. Там и молочные продукты, и мясо, и яйца и т.д. Так цены у них в разы больше, чем в магазине. А потом жалуются, что мы не у них покупаем, а в магазинах.

Какое нахрен "договаривайся"? Фермера на рынок то не пускают, не то что в супермаркет продукцию.
"сетевики тоже нехило так накрутку на продукцию делают" - Ваше "нехило" - это 50% и более процентов, это нельзя так мягко называть.
Не далее как позавчера смотрел, не помню по какому, на кухне, когда готовил. Урожай картофеля был в этом сезоне рекордный, Перекупы скупали у них менее 10 рэ, накидывали 10, это 50%, но В АБСОЛЮТНОМ ВЫРАЖЕНИИ "всего лишь 10 рэ" и здают сетевикам. А эти уже накидывают до 50 - 80 - 100 в зависимости от региона. Вот и получается, фермер получил 10, у перекупа он был 20, а в итоге...
И у кого здесь наглая рыжая морда?
А насчет возврата - во-первых, каой нахрен возврат некоторых продуктов? С мясом просроченным что вы будете делать, а с теми же яйцами...? Есть только некоторый узкий списоу продуктов, которые можно переработать на что то (например, засохший хлеб - на сухари, на смесь для кляра и т.д.,.);
во-вторых, какого куя фермер должен заморачиваться с возвратом, когда он получает от 10% до, от силы 40% - 50%? А договор с ним заключали вообще? Вот у кого покупал, с тем и договаривайся.
В-третих, а чего по 200 - 300 не выставляют за кило той же картошки? Охренеть же будет добавочная стоимость. Ах не берут-с, вс, вс...? Ну дак по той цене тоже не особо берут, альтернативы ищут, и находят. Вот она и портится, лежит уже полугнилая, ибо своих хранилищ нет.
Имники, мля, сх продукцию выращивать в нынешнее время - невыгодно и глупо. А магазинов местных фирм "шаговой доступности" и крупных, с несколькоми магазинами, у нас в городе, например, вообще не осталось, хотя еще лет 10 - 15 назад они были, и, кстати, закупали продукцию у местных. Их тупо вытолкнули с рынка бульдозером.