Помню - из занятий в высшей школе.
Свойства кипения. Таким образом, кипение начинается тогда, когда давление насыщенного пара сравнивается с давлением внутри жидкости. Если увеличить внешнее давление, то это приведёт к увеличению давления насыщенного пара, следовательно, кипение прекратится. И наоборот, при уменьшении внешнего давления жидкость может начать кипеть даже без подвода к жидкости дополнительного тепла.
Вроде всё понятно. Так мы и отвечали на уроках практики по физике.
Но был спортсмен Паша. Теперь понимаю, что спорт и физика - это понятие в каком-то одном человеке с замкнутым общим объёмом. Спорта много - мало физики. И много физики - так себе физкультурник.
Паша был таким, с физикой трудно. Наш препод его пытал - Паша, ну, что это же это за такое чудо природы кипение, сухими словами физиков ?
- Ну, это когда там , э, внутри, ээээ, а -давление, а снаружи, , ээээ, ну тоже давление, но вот, оно так ....
- Паша, короче !
- Когда это там, внутри, а давление снаружи, эээ, ...
- Паша, ещё короче !
- Нуууу, когда внутри , а снаружи уже, эээ, ...
- Ещё коРРоче !
- КОГДА БУЛЬКАЕТ !!!
Мне кажется, что автор немного попутал, что такое идеальная яичница и пережаренная яичница. Потому-что на фото, которые выложил автор, два фото уже пережаренные, потому-что слой на дне таким не должен быть.
Яичница по студенчески, до сих пор готовлю, а познакомился в 90х. Особенность, это черный хлеб, его разрезаешь не очень мелко что бы гренки получались хрустящими но мягкими где то по 3 см. на 1 см. высоты, обжариваешь с одной стороны, переворачиваешь и заливаешь яйцами, только что бы желтки на хлеб не попадали, получается очень вкусное сочетание и сытное, а по тем временам ещё и недорогое. А если есть сосиска или колбаса какая, то она туда же добавляется, обжаривается мелконарезанная и это уже яичница старшекурсника, для студентов мажоров
Кстати да!
Тут на Фишках недавно было, как правильно ее сготовить, тетка реальный шеф-повар показывала - на холодную, помасленную сковородку бить яйца - сначала белок и в конце желток.
Ставить на малый огонь.
Тогда вот будет именно глазунья.
В Питере, в кафешке при общаге на Непокоренных на завтрак так готовили, больше нигде не попадалось такая вкуснота.
27 комментариев
6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Свойства кипения. Таким образом, кипение начинается тогда, когда давление насыщенного пара сравнивается с давлением внутри жидкости. Если увеличить внешнее давление, то это приведёт к увеличению давления насыщенного пара, следовательно, кипение прекратится. И наоборот, при уменьшении внешнего давления жидкость может начать кипеть даже без подвода к жидкости дополнительного тепла.
Вроде всё понятно. Так мы и отвечали на уроках практики по физике.
Но был спортсмен Паша. Теперь понимаю, что спорт и физика - это понятие в каком-то одном человеке с замкнутым общим объёмом. Спорта много - мало физики. И много физики - так себе физкультурник.
Паша был таким, с физикой трудно. Наш препод его пытал - Паша, ну, что это же это за такое чудо природы кипение, сухими словами физиков ?
- Ну, это когда там , э, внутри, ээээ, а -давление, а снаружи, , ээээ, ну тоже давление, но вот, оно так ....
- Паша, короче !
- Когда это там, внутри, а давление снаружи, эээ, ...
- Паша, ещё короче !
- Нуууу, когда внутри , а снаружи уже, эээ, ...
- Ещё коРРоче !
- КОГДА БУЛЬКАЕТ !!!
Бляааа, талантище, адепт лаконизма !!!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Аффтырь, нэрусский ты чюрка. Учи, сука, правила чередования гласных в окончаниях...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Тут на Фишках недавно было, как правильно ее сготовить, тетка реальный шеф-повар показывала - на холодную, помасленную сковородку бить яйца - сначала белок и в конце желток.
Ставить на малый огонь.
Тогда вот будет именно глазунья.
В Питере, в кафешке при общаге на Непокоренных на завтрак так готовили, больше нигде не попадалось такая вкуснота.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена