я вот такое это, не ем последнии лет 20!!! ну реально либо ем в проверенном нормальном заведении, либо дома!!! у меня раньше бабушка, а сейчас мама такие чебуреки делает, что покупная шаверма сосет жопу!
лично мне шаверма это полное........ мне как то больше заходит Курник, Чебурек и Самса, а также всевозможные рыбные и мясные пироги)) а шаверма это что то быстрое, дешевое и невкусное! вот на фото моя еда)))
не в шаурме проблема - проблема в санитарных нормах, надо заставить работать санитарную инспекцию
почему дать взятку санитарной инспекции стало нормой, давайте вспомним сериал "кухня" где целая серия про то как они "ублажают" санитарного инспектора, вместо того что бы привести своё рабочее место в должное состояние
да бог с ними, со складами, как там хранится...
вопрос что на вертеле оно висит и разогретое тухнет.
хорошо если проходимость позволяет обновлять вертель раз в 10 часов( и то по моему дохрена), так там зачастую этот вертель стоит по 24 часа и больше! даже если это и высшего качества - вы попробуйте курицу подержать при комнатной температуре.ему уже пипец.
а если оно изначально протухшее-промытое-насаженное-замороженное????
Есть нормальная технология, когда маринуют свежее мясо определённое время, далее его насаживают на вертил и жарят. При соблюдении всех правил и норм шаурма будет вкусная и безопасная. Но это выгодно для таких, кто живёт по своим законам и на всякие нормы санэпидемстанции, принятые законы РФ и прочее им плевать. Они экономят на всем начиная с мяса, используя тухлятину, заканчивая моментом готовки, когда продавец он де повоюар, одновременно берет наличку, собирает шаурму, а в перерывах чешется во всех местах потому как последний раз мылся больше недели назад.
Вот по этой теме репортаж с Урала
Пока диаспоры подкупают или запугивают всех, нормальных палаток с шаурмой не будет. Они вытеснили всех конкурентов, даже хотдоги, что были на каждом углу лет 15 назад. Если помните была такая сеть Сиардогс, сейчас осталось несколько палаток и даже там торгуют шаурмой господа с юга. Весь сегмент уличного фастфуда полностью контролируется диаспорами и пока их не разгонят единственное место где можно будет есть это дорогие заведения или готовить самому.
Лично я вообще не ем шаурму в этих местах именно потому, что знаю, что ни о каких нормах речи там не идет. Если не травонешся тухлятиной, всегда есть шанс подхватить кишечную инфекцию с рук того, кто моет руки в туалете и это не шутка, лично видел наблюдал такую картину в общественном туалете.
так я ж продолжаю настаивать на том (подчеркиваю) - мясо изначально должно быть свежее. и нихрена не маринованное(маринад это костыли). и при таком раскладе - вертель - адское зло.
а если включить туда маринад - хоть уран туда положи - оно тухнуть не будет. я вот о чем.
подается в массы оно как свежее мясо\птица. ну коль вы такие красивые и за свежесть - нехрен его на вертеле держать.
скажите что это промаринованная нахрен в уране тухлятина - и тогда посмотрим, кто это будет покупать.
но позиционируют то себя как свежее мясо!
ну коль свежее - не используй вертель, на нем свежее мясо тухнет.
С чего это маринад это "костыль"? Мариновка это рецепт приготовления который придает мясу другой вкус. Кроме этого маринуют ещё овощи, да и консервирование это тоже, своего рода маринад.
у меня друг работает шефом в яхт клубе - нет никакого маринада у мяса. хочешь изменить вкус? - делай соус.
маринад - это в уличной шаурме, что б медленнее разлагалось.
вы еще джек дениелс назовите вискарем.
началось. жертвы продукта, где это видано чтобы под свои проблемы(и под кроилово) производители меняли технологию производства продукта и народ кричал: УРА!давай еще что-нить удешевим! отличное говно получилось! давай ещё!
вы из таких?
Странно, но по всей Европе турки, индусы, пакистанцы, иранцы, курды торгуют кебабами и никаких скандалов с отравлениями/заболеваниями нет. Мало того, но за последние лет пять кебаб, особенно дюрюм кебаб захватил новые рынки(дёнер менее популярен), почти полностью подмяв под себя Прибалтику. Теперь и в Риге и в Вильнюсе можно отведать приличный кебаб от смуглых парней. А вот шаверму/шаурму в европах не найтить, не знают туточки арабских названий.
Неужели всё дело в терминах?
Шаверма - это вкусно. Шаверма - это полезно. Но, как всегда, жажда наживы может убить всё самое лучшее. Давно делаю дома - не так круто заворачиваю. зато знаю секрет настоящего огуречного соуса))
Эрик, тебе не дам, у тебя инопланетный зонд в жопе, ты на всю вселенную раструбишь)))
АОТ. Сметана, майонез, тертый огурец, толченый/сухой чеснок. Пропорции по вкусу, но огурца не жалеть - консистенция должна получится достаточно жидкая - вполовину жиже сметаны. Да, будет течь. Но его в шаверму кладут не много, на самом деле, не как в шавермячных, что лезет со всех сторон, чтобы запах тухлятины перебить. Настоящая шаверма/гирос/доннер суховаты и много овощей. Картошка по вкусу - в гирос есть, в шаверме нет. Доннер - хз, ел и так и так) В пите точно нет. Я люблю добавить маслины и халапеньо.
125 комментариев
6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
почему дать взятку санитарной инспекции стало нормой, давайте вспомним сериал "кухня" где целая серия про то как они "ублажают" санитарного инспектора, вместо того что бы привести своё рабочее место в должное состояние
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
вопрос что на вертеле оно висит и разогретое тухнет.
хорошо если проходимость позволяет обновлять вертель раз в 10 часов( и то по моему дохрена), так там зачастую этот вертель стоит по 24 часа и больше! даже если это и высшего качества - вы попробуйте курицу подержать при комнатной температуре.ему уже пипец.
а если оно изначально протухшее-промытое-насаженное-замороженное????
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Вот по этой теме репортаж с Урала
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Лично я вообще не ем шаурму в этих местах именно потому, что знаю, что ни о каких нормах речи там не идет. Если не травонешся тухлятиной, всегда есть шанс подхватить кишечную инфекцию с рук того, кто моет руки в туалете и это не шутка, лично видел наблюдал такую картину в общественном туалете.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
а если включить туда маринад - хоть уран туда положи - оно тухнуть не будет. я вот о чем.
подается в массы оно как свежее мясо\птица. ну коль вы такие красивые и за свежесть - нехрен его на вертеле держать.
скажите что это промаринованная нахрен в уране тухлятина - и тогда посмотрим, кто это будет покупать.
но позиционируют то себя как свежее мясо!
ну коль свежее - не используй вертель, на нем свежее мясо тухнет.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
маринад - это в уличной шаурме, что б медленнее разлагалось.
вы еще джек дениелс назовите вискарем.
началось. жертвы продукта, где это видано чтобы под свои проблемы(и под кроилово) производители меняли технологию производства продукта и народ кричал: УРА!давай еще что-нить удешевим! отличное говно получилось! давай ещё!
вы из таких?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Неужели всё дело в терминах?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
АОТ. Сметана, майонез, тертый огурец, толченый/сухой чеснок. Пропорции по вкусу, но огурца не жалеть - консистенция должна получится достаточно жидкая - вполовину жиже сметаны. Да, будет течь. Но его в шаверму кладут не много, на самом деле, не как в шавермячных, что лезет со всех сторон, чтобы запах тухлятины перебить. Настоящая шаверма/гирос/доннер суховаты и много овощей. Картошка по вкусу - в гирос есть, в шаверме нет. Доннер - хз, ел и так и так) В пите точно нет. Я люблю добавить маслины и халапеньо.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена