У этих деятелей нет желания ГОСТы времен СССР вернуть или приближенные к верхушке загребалы от бизнеса будут, мягко говоря, не в восторге - придется прекратить экономить на качестве и всем остальном, и лишиться прибылей?
Живу в Минске. Шавуху периодически покупаю, в последнее время в основном на работе заказываем изредка. Ну скажем раз в неделю. И бывает среди недели разок )). По Минску и можно сказать по РБ вопросов с качеством особо нет. Тут больше можно позволить себе выбрать , где её купить , чисто из вкусовых особенностей. Потому что в основном готовят у нас более менее нормально. Ещё связано думаю с качеством мяса и контролем органов, точнее жалоб покупателей. А ещё точнее - быстрого реагирования соответствующих органов. Много родственников живут в Москве, ну и в России. Могу сделать вывод, что больших мегаполисах конечно качество мяса страдает. И тут согласен со многими, нужно делать больше по качеству ингредиентов ГОСТ, нежели составу.
В общем хотел подчеркнуть, живя в РБ, столкнулся с такой ситуацией. Уже лет десять точно у нас в большинстве кафешек и столовых многие повара готовят по рецептуре, разработанной министерством там каким-то общепита)). Ну почти ГОСТ, так сказать. И много блюд оказывается не совсем совпадают с общепринятым. Ну к примеру вот взять гуляш в практически любой столовой - он готовится из свинины. Я сам родом из Казахстана, был мягко говоря удивлен. И это норма оказалось повсеместно.
К чему это я - как бы не привело это к изменению состава оригинала, хотя кто его знает каков оригинал ))
Кто захочет гробить свой бизнес? Будет все как с электросамокатами. Будут долго говорить о необходимости как то регламентировать деятельность, но ничего в результате не примут. От самокатчиков люди гибнут, получают травмы, попадают в больницы. Что то начали делать но реально пока ничего не изменилось.
Пока Госсстандарт будет оставаться лишь комитетом при МинПромТорге, а не самостоятельным министерством при СовМине (как в СССР), толку от ГОСТа будет чуть.
Министерство это что-то огромное с большим штатом сотрудников и собственной бюрократией, правоприменительной практикой и прочим. Зачем раздувать штат просто ради его раздутия? Советская бюрократия тоже благом была?
А глава ведомства Протасов не забыл, что у нас в стране ГОСТ носит необязательный характер? ГОСТ обязаны соблюдать только те, кто декларирует соответствие ГОСТу. А можно производить по ТУ.
Учитывая что по закону о техническом регулировании ГОСТы у нас добровольного применения (за исключением тех на которые есть явные ссылки в нормативных документах) то работа очень полезная... вопрос на каком языке будут издаваться ГОСТы :)) Их куча "поваров" на русском прочитать-то не сможет :)
36 комментариев
5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
В общем хотел подчеркнуть, живя в РБ, столкнулся с такой ситуацией. Уже лет десять точно у нас в большинстве кафешек и столовых многие повара готовят по рецептуре, разработанной министерством там каким-то общепита)). Ну почти ГОСТ, так сказать. И много блюд оказывается не совсем совпадают с общепринятым. Ну к примеру вот взять гуляш в практически любой столовой - он готовится из свинины. Я сам родом из Казахстана, был мягко говоря удивлен. И это норма оказалось повсеместно.
К чему это я - как бы не привело это к изменению состава оригинала, хотя кто его знает каков оригинал ))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена