Везде мутят, не удивили ни кого.
Но диалоги выглядят так, будь-то "Шоколадницу" заказали конкуренты и внедрили не только человека с камерой, но и второго человека, который отвечает на вопросы. А может и не внедряли никого никуда, а на собственной кухне ролик состряпали.
Несмотря на кучу тупых комментариев тут, я согласен, что общепит в большинстве своем совершенно скотский.
Мы ходим c парнями в вагончик у ж/д, где нас знают и готовят для нас. Там столы не очень чистые и нет натянутых дежурных улыбок, но цена нормальная и готовят для нас хорошо.
Был как-то за кулисами одного большого ресторана... Потом года два не посещал вообще никакие общепиты. Только дома!!! Потом немного стало забываться и теперь немного хожу. В основном, в наш вагончик безо всякой вывески. ))
У меня товарищ один рассказывал - в молодости по студенчеству подрабатывал, мыл рестораны бригадой. Короче, их с вечера в буквальном смысле закрывали на ночь на кухне ресторана и они должны были часов за 6 промыть все, что там есть - казаны, блитки, духовые шкафы, фритюрницы, короче, всё, что грязное, в масле, забрызгано и прочее. Ну и, соответственно, питаться они могли всем, что видят и без ограничений. Говорит, что насмотрелся такого, что долго потом не мог ходить в рестораны, даже когда семья появилась.
Зашол в московскую "Шоколадницу" зимой 2014 попить кофа.
Стаканчик помоев из кофемашины у них стОил 120 рэ.
Ладно б ещё тот "кофе" варили в медной турке на раскалённом песке,а то ведь фактически - просто стакан растворимой жыжы по стоимости бутылки водки (тогда водка стоила 120-200 ) !
А при чём тут крепость? Крепкий и в турке можно, только больше засыпать. Тут говорят о вкусе. И вот как раз вкус более чем поганый, а стоит как элитный и приготовленный индивидуально. А суть такого как раз в дешманском кофе и плохом обслуживании самой машины.
Последний раз был в Шоколаднице лет 15 назад. С девушкой зашли зимой выпить горячий кофе и по чизкейку. А они, смотрю, прям меню увеличили солидно: и салатики, и супы. Да ещё и всё из готовых ингров собирается! Слово "Шоколадница" получило второе значение. К цвету ещё звук и запах добавился...
Если вы пользуетесь общепитом, то на кухню лучше НИКОГДА не заходить... иначе есть не будете.
Теперь по поводу Шоколадницы. НИКОГДА, слышите, НИКОГДА не ходите по ресторанам и кафешкам которые работают по франшизе!!!
У франчайзи задача получить прибыль и их не особо волнует репутация бренда. Этим всё сказано. Ну накосячил франчайзи, ну закрыл его роспотребнадзор или компания ООО «Галерея-Алекс» расторгла с ним договор за его косяки, сменит юр лицо и заключит договор франшизы с КОФЕ ХАУЗ или Кофе Рояль или FoodExpert's или ещё что...
ну что за примитивизм такой.
у франшизы задача получить прибыль, а у остальных - нет? остальные ради удовольствия работают?
читай Карла нашего, незабвенного Марка, дружок.
Ну не перегибайте.
У каждой франшизы разный уровень контроля от собственника бренда! Как раз что бы такой херни не случилось. Видимо в шоколаднице все и впрямь печально.
Вон макдак раньше дрючили, а теперь во что он превратился!!?)
- Сосед! Чего такой задумчивый?
- Помнишь, я в прошлом году ездил на экскурсию на мясокомбинат, и с тех пор не ем мясное?
- Ну, было дело.
- А, помнишь, на молокозавод полгода назад ездил, и с тех пор не ем молочку?
- Есть и такое.
- Завтра на ликёро-водочный зовут,- боюсь ехать...
Это азбука всем известна. Я имел в виду, что хозяин брэнда ещё и заботится о репутации. Потому как прибыль очень зависит от репутации. И ещё на репутацию были затрачены немалые деньги, причём свои собственные.
Простой пример: Вы о какой квартире будете больше заботиться - о своей собственной или съёмной?
54 комментария
5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Но диалоги выглядят так, будь-то "Шоколадницу" заказали конкуренты и внедрили не только человека с камерой, но и второго человека, который отвечает на вопросы. А может и не внедряли никого никуда, а на собственной кухне ролик состряпали.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Мы ходим c парнями в вагончик у ж/д, где нас знают и готовят для нас. Там столы не очень чистые и нет натянутых дежурных улыбок, но цена нормальная и готовят для нас хорошо.
Был как-то за кулисами одного большого ресторана... Потом года два не посещал вообще никакие общепиты. Только дома!!! Потом немного стало забываться и теперь немного хожу. В основном, в наш вагончик безо всякой вывески. ))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Стаканчик помоев из кофемашины у них стОил 120 рэ.
Ладно б ещё тот "кофе" варили в медной турке на раскалённом песке,а то ведь фактически - просто стакан растворимой жыжы по стоимости бутылки водки (тогда водка стоила 120-200 ) !
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Они её чистят , когда система забивается,а не каждые 100 чашек - ещё чего ?!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Стандарт для приготовленя эспрессо не ниже 15 бар.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Теперь по поводу Шоколадницы. НИКОГДА, слышите, НИКОГДА не ходите по ресторанам и кафешкам которые работают по франшизе!!!
У франчайзи задача получить прибыль и их не особо волнует репутация бренда. Этим всё сказано. Ну накосячил франчайзи, ну закрыл его роспотребнадзор или компания ООО «Галерея-Алекс» расторгла с ним договор за его косяки, сменит юр лицо и заключит договор франшизы с КОФЕ ХАУЗ или Кофе Рояль или FoodExpert's или ещё что...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
франшиза - не обязательно слив. часто используется и новыми компаниями дял получения капитала и раскрутки.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
у франшизы задача получить прибыль, а у остальных - нет? остальные ради удовольствия работают?
читай Карла нашего, незабвенного Марка, дружок.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
У каждой франшизы разный уровень контроля от собственника бренда! Как раз что бы такой херни не случилось. Видимо в шоколаднице все и впрямь печально.
Вон макдак раньше дрючили, а теперь во что он превратился!!?)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
- Помнишь, я в прошлом году ездил на экскурсию на мясокомбинат, и с тех пор не ем мясное?
- Ну, было дело.
- А, помнишь, на молокозавод полгода назад ездил, и с тех пор не ем молочку?
- Есть и такое.
- Завтра на ликёро-водочный зовут,- боюсь ехать...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 месяцев назад
Простой пример: Вы о какой квартире будете больше заботиться - о своей собственной или съёмной?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена