Все паразиты, даже если они есть , к заморозке гораздо более чувствительны, чем к варке или прожарке. Более того , прожарка вообще не убивает большую часть паразитов, так как подавляющее большинство из них выдерживает столь не продолжительно воздействие.
Именно по этому продажа рыбы и мяса в розничных сетях без предварительной заморозки не допускается.
Для справки,при приготовлении буженины , при 220с в духовке, в центре куска температура не поднимается выше 85 градусов. Иными словами, если в этом мясе есть паразиты , то вы их подхватите. И нет никакой разницы есть буженину из этого куска или приготовить "сырой" тар-тар.
При приготовлении шашлыка время температурной обработки вообще смехотворно для паразитов.
Иными словами , промороженное это не сырое - ешьте смело.
Глубокой заморозки сроком 2 недели требует только Трихинелла, так как яйца её располагаются в сухих кальцинированных капсулах.
Поймать её человеку можно только от мяса дикого кабана или медведя, или же от домашней свиньи, что очень маловероятно но всё же , по этому в розничных сетях мясо и сало продаются только после проморзки, как и дикую рыбу.
Любители парного мяса с рынка играют в свою отдельную рулетку.
Паразитам рыбы хватит 12 часов при -30 на улице. Если есть строганину на следующий день после улова или позднее , там уже всё чисто.
Рыба без паразитов... Чудеса. Она в стерильные водах плавает? Или в акваланге? Ну что за херня? Не понимаете в кулинарию - читайте книжки, не пишите посты и не растаскивайте их по интернету. Есть температура обработка - и она бывает не только при высоких температурах (варка, жарка, запекания и ещё тысяча способов), но и при низких температурах. И применяются подобные методы, кстати, не только в кулинарии - чтобы избавиться от насекомых-вредителей из гербариев и архивов, их промораживают.
У нас в школе был преподаватель биологии (80-е годы), который ходил в экспедиции на крайнем севере. Он рассказал, что после строганины приехал с селитёром...
Да уж. Помниться накормили меня как то этой строганиной. Ну как накормили?! Обкормили. С тех пор даже смотреть не могу, не то, что есть. Чисто физически не лезет...Правда там и водки было столько же....Но "обкормили" точно строганиной! Водкой же нельзя "обкормить"!
Почему-почему... потому что они очень храбрые! Ну или потому, что никогда не слышали ни о каких паразитах. Шаман сказал злых духов нет - значит, можно есть! А если помрёшь потом - судьба, однако.
А чего оленеводы? Вон, например, японцы едят суши из сырой рыбы. В некоторых странах ее подкапчивают, или подсаливают - то есть делают хоть какую-то обработку, а у них едят сырую. Кто-то яйца (куриные) моет перед тем как сделать из них омлет или яичницу, дабы не подцепить сальмонеллу.. тут как говорится волков боятся в лес не ходить.
вот не нужно обманивать, вымя в обязательном порядке моется перед доением, в говнах конечно же бывает. свежее молоко перед потреблением желательно прокипятить.
63 комментария
Месяц назад
Именно по этому продажа рыбы и мяса в розничных сетях без предварительной заморозки не допускается.
Для справки,при приготовлении буженины , при 220с в духовке, в центре куска температура не поднимается выше 85 градусов. Иными словами, если в этом мясе есть паразиты , то вы их подхватите. И нет никакой разницы есть буженину из этого куска или приготовить "сырой" тар-тар.
При приготовлении шашлыка время температурной обработки вообще смехотворно для паразитов.
Иными словами , промороженное это не сырое - ешьте смело.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Поймать её человеку можно только от мяса дикого кабана или медведя, или же от домашней свиньи, что очень маловероятно но всё же , по этому в розничных сетях мясо и сало продаются только после проморзки, как и дикую рыбу.
Любители парного мяса с рынка играют в свою отдельную рулетку.
Паразитам рыбы хватит 12 часов при -30 на улице. Если есть строганину на следующий день после улова или позднее , там уже всё чисто.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Хотя я в магазинах видел. В аквариумах. Тыкаешь, тебе её сачком вылавливают.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Приехала бабка его проведать и привезла деревенских яичек, таких с перьями, прилипшим пометом ну и банку с яйцами поставила на тумбочку.
Врач делает обход замечает эти яйца с гавном и перьями подзывает медсестру и говорит чтоб деду из 7 палаты помыла яйца.
Медсестра не задавая глупых вопросов деда на каталку и мыть ему яйца.
После помывки деда привезла в палату, дед в шоке старая за всю жизнь в руки не брала а тут молодые девки мыли, лежит и охреневает.
Утром врач снова делает обход замечает эту же банку с грязными яйцами отчитывает медсестру что плохо помыла деду яйца.
Медсестра в шоке думает дед блатной пожаловался врачу плохо помыла, опять деда на каталку и снова мыть с шампунями гелями.
Дед в палате спрашивает у мужиков вам яйца моют, те в один голос что нет.
Дед лежит еще больше охреневает. Утром та же картина, врач, грязные яйца.
Врач в бешенстве отчитывает медсестру что та забила на работу его указания не во что не ставит.
Медсестра в шоке не знает что и делать, опять деда на каталку и мыть ему яйца.
Вымыла, выбрила, кремами намазала, привезла его в палату, а тут бабка приходит проведать.
Дед на старую, спасай меня увози скорее от сюда, кажись к операции готовят, кастрировать хотят.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаМесяц назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена