"И всё же эти плюсы не объясняют" - а что там объяснять? Рыбка с практически сладким мясом, почти что без чешуи которая настолько мелкая что часто просто выжаривается с половиной костей. Кости вытаскиваются сразу со всем хребтом. И при этом рыбка не имеет специфического запаха тины как многие другие пресноводные рыбы региона. И мясо при этом у неё весьма нежное. Это отличная рыбка для жарки, и я, как человек проживший всю жизнь в Питере реально, просто не встречал ей аналогов.
Вкусная рыба есть, я не спорю, но это всё другое ...
Жил я в Питере 2 года. А так я с Сахалина. И сравнивать нашу корешку с Питерской просто смешно. Не в обиду конечно, )))). Коренной Питерец, однокашник ,хвастался ей )))) Но когда я рассказал про нашу, размеры и т.д., особенно про зубатку. не верил. ))) У нас тут ее ну не знаю культ что ли. Сушеную, жареную и т.д. можно сказать круглый год ели. Сейчас если сам не ловишь то купить не всегда охота, так как цены не совсем так сказать адекватные, не дорого но и не дешево.
А причём тут размеры? Она же у вас совершенно другая и по вкусу и по запаху? У вас это просто рыба, одна из многих, на вкус такая же как многие другие.
А питерская корюшка это совершенно другое, реально уникальная рыба и по вкусу и по запаху. Это как сравнивать судака и форель.
Раньше да, объедались дешёвой корюшкой от пуза. Теперь стоит невменяемых денег. Ежели сам не ловишь, то разок немножко по традиции и купишь. В Блокаду в городе ловили в основном колюшку, мелкую рыбёшку. В Кронштадте установлен памятник блокадной колюшке.
Ну уж не знаю как корюшка в блокаду спасала и от голода, особенно учитывая тот факт, что эта рыбка очень сезонная и выручать она могла пару (максимум тройку) месяцев в году. А вот памятник в Кронштадте установлен не корюшке, а коЛюшке. Тоже мелкая рыбешка, кто-то их даже путает с корюшкой. Вот эта рыбка и спасала в блокаду, хоть она и не такая промысловая и вкусная... Кстати иногда она и сейчас попадается серди корюшки, но обычно ее не едят..
Колюшку перетирали в пасту или муку, делали котлетки варили уху. В обычном виде кушать ее сложно и не вкусно. Зато выяснилось что жир этой рыбки имеет потрясающие лечебные свойства.
32 комментария
2 недели назад
Но, килограмм 10-12 поймал.
Жарёха! получилась!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 недели назад
Вкусная рыба есть, я не спорю, но это всё другое ...
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаНеделю назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаНеделю назад
А питерская корюшка это совершенно другое, реально уникальная рыба и по вкусу и по запаху. Это как сравнивать судака и форель.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаНеделю назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена