Не буду рассказывать, как сделать простое (бездрожжевое) тесто. Ибо сам никогда об этом не думаю: просто яйцо (не то, о котором подумали), просто мука, просто вода-молоко-сыворотка ... И немного масла - растительного (подсолнух, оливки ... не важно. Конопляное и гречишное дают своеобразный цвет тесту :) - но не более того). Соль - перец по вкусу.
Главное: качественные исходные материалы (к примеру - мука здесь главное - просейте, не пожалеете) и хороший вымес ... И понимание - какая консистенция лучше. Кисель? не наш выбор. После того как тесто вымешано и без комочков - пусть полежит (к стати: хлебопечка, вполне нечего себе мешают такое тесто).
Фарш: способов много: готовый, готовый с докручиванием ... Главное: много лука и .. молоко или вода - главное в будующем чебуреке - это бульон! Нет бульона, нет чебурека (Эльчин, спасибо за метафору).
Кроме того, должен быть в фарше жир - и не мало. Бараний, либо кому вера позволяет: свинной. Естественно перемолот в цикле с луком ;)
А теперь далее, с картинками:
Зачем тогда было начинать готовить?
Одно дело, когда реально запара, человек весь в полезных делах и допустил оплошность в контроле одного из ста действий.
Но а в случае автора, это просто несерьезно!
28 комментариев
10 лет назад
Главное: качественные исходные материалы (к примеру - мука здесь главное - просейте, не пожалеете) и хороший вымес ... И понимание - какая консистенция лучше. Кисель? не наш выбор. После того как тесто вымешано и без комочков - пусть полежит (к стати: хлебопечка, вполне нечего себе мешают такое тесто).
Фарш: способов много: готовый, готовый с докручиванием ... Главное: много лука и .. молоко или вода - главное в будующем чебуреке - это бульон! Нет бульона, нет чебурека (Эльчин, спасибо за метафору).
Кроме того, должен быть в фарше жир - и не мало. Бараний, либо кому вера позволяет: свинной. Естественно перемолот в цикле с луком ;)
А теперь далее, с картинками:
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Ах да, процесс приготовления и просмотра можно совмещать
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Одно дело, когда реально запара, человек весь в полезных делах и допустил оплошность в контроле одного из ста действий.
Но а в случае автора, это просто несерьезно!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена