Домашние пельмени. Что не так ?
Обычная такая пластиковая.
Решил что вот оно. Ничего меня уже не остановит от лепки пельмешей.
Сгонял в магаз, зацепил там муки, лучка, масло, молоко и фарша дорогого.
Быстренько все это соеденил вместе, ну рецепт писать не буду, думаю что итак все знают, единственное что добавил это квашенная капуста и сливочное масло в фарш.
Так к чему я все это веду?!
А вот к чему.
Налепил я значит 2,5 кг отличных пельменей, из мяса которое перекрутили при мне, с цельным молоком в тесте, с отборным яйцом, с душистым перцем который лично размолотил в ступе... и потратил я на это 240-260рублей.
240 рублей пилять за 2,5 кг пельмешей.
Откуда тогда ценник на пельмени например сибирская коллекция 450 р за 900 грамм. Или омские 300 рублей за 900 грамм?
Я понимаю процесс создания добавленной стоимость на всех циклах который проходит товар. Но учитывая что для предприятия которое само разделывает туши, которое закупает муку по 10р за кг и т.д. Цена кг пельмений для них врядли переваливает за 50-70 рублей за кг. Так что же это, просто жадность сетей или какой то особый рецепт?
Как то колбасу делали домашнюю...там ситуация еще интреснее.
515 комментариев
10 лет назад
Полностью согласен!
Удивляюсь тем людям, которые удивляются таким простым вещам:
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Так вот, не могу сказать, что экономия настолько большая, скорее главное преимущество домашних пельменей в качестве, иначе говоря во вкусе.
Если бы я торговал своими пельмешками, "отстегивая долю" теще за мясо и не имея подкопа в подвале к закрома родины, а покупая муку и прочие ингредиенты, платил зарплату продавцу, аренду, рекламу и за упаковку - не видать бы мне тех мегаприбылей описанных автором поста.
Цена с магазинными (из дорогих) примерно 1 к 1 по себестоимости, прибыль получают из за дешового бросового мяса (сиськи, письки и прочие сухожилия) сдобренного ароматизаторами.
Короче, альтернативы собственным домашним нет, идите в мясные отделы за качественным фаршем и лепите дома, но 3-ды подумайте стоит ли на этом строить свой бизнес начитавшись таких постов про сверхприбыли.
Но... если вы открываете свой семейный ресторанчик, то совсем другое дело!)) - лепите качественные и продавайте - наценка за сервис и самореклама ваших блюд всё окупят с лихвой!)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена