Может кому интересно будет:
Сало тем лучше, чем меньше в нём мяса и больше самого сала, т.к. некоторые из способов приготовления могут не убить возможных паразитов. Плюс лучше сало со шкуркой; чем ближе к шкуре, тем полезнее.
а выбирать надо сало по шкурке.
она должна быть на вид толстая, милиметра 2, это значит, что сало домашнее и свинью хорошо обсмалили. При этом сало становится более ароматным и мягким.
Если шкурка тонкая, с миллиметр, она жесткая, это плохо обработанная свинья, перед разделкой. Само сало будет тоже жесткое.
269 комментариев
10 лет назад
Сало тем лучше, чем меньше в нём мяса и больше самого сала, т.к. некоторые из способов приготовления могут не убить возможных паразитов. Плюс лучше сало со шкуркой; чем ближе к шкуре, тем полезнее.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
она должна быть на вид толстая, милиметра 2, это значит, что сало домашнее и свинью хорошо обсмалили. При этом сало становится более ароматным и мягким.
Если шкурка тонкая, с миллиметр, она жесткая, это плохо обработанная свинья, перед разделкой. Само сало будет тоже жесткое.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена