Почитал комменты-понял, что я походу тут самый глупый. Вспомнился старый анекдот:
Пятилетний ребенок подходит к отцу-ученому и спрашивает:"Папа, почему я откусил яблоко, оно полежало и стало коричневым?"
"Ну, сынок, яблоко состоит из атомов, в том числе железа, которые вступая в реакцию с атомами кислорода, окисляются, что можно записать простейшей формулой 4Fe(2+) + 3O2=2Fe2O3, после чего вступают в действие ферменты...
Ребенок слушал, слушал, потом и говорит:"Папа, а ты с кем сейчас разговариваешь?"
Яблоки темнеют не из-за содержания железа. Железа в яблоке очень мало. Потемнение вызывает фермент полифенолоксидаза - он ускоряет окисление находящихся в клетках яблок полифенолов, которые при этом становятся коричневыми. Кстати, есть яблоки без этого фермента. Они не темнеют на срезе и их специально вывели для использования в салатах.
Вооот! Думаю что не так в анекдоте? В другой верисии все проще: "Откушенная сторона яблока соприкасается с воздухом, происходит реакция окисления и яблоко темнеет".. Только после поста, я думаю что соприкасается с темной материей!
403 комментария
10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Пятилетний ребенок подходит к отцу-ученому и спрашивает:"Папа, почему я откусил яблоко, оно полежало и стало коричневым?"
"Ну, сынок, яблоко состоит из атомов, в том числе железа, которые вступая в реакцию с атомами кислорода, окисляются, что можно записать простейшей формулой 4Fe(2+) + 3O2=2Fe2O3, после чего вступают в действие ферменты...
Ребенок слушал, слушал, потом и говорит:"Папа, а ты с кем сейчас разговариваешь?"
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена