Какую еду можно считать исконно русской?

Как-то даже и неловко комментировать мозговзрывающий оборот "салат ОЛИВЬЕ - это русская кухня", а про красную икру уже все сказано постом выше. Это не блюдо.

Менделеев крещёный еврей был, Мендель его настоящая фамилия. Еврей крещёный - что вор прощёный;)

Холодные супы

Первые блюда

РЕЦЕПТ Тюри
РЕЦЕПТ Тюря с луком
РЕЦЕПТ Тюря с хреном
РЕЦЕПТ Тюря с редькой
РЕЦЕПТ Тюря томатная
РЕЦЕПТ Окрошки
РЕЦЕПТ Окрошка овощная летняя
РЕЦЕПТ Окрошка овощная осенняя
РЕЦЕПТ Окрошка мясная
РЕЦЕПТ Окрошка рыбная
РЕЦЕПТ Ботвиньи
РЕЦЕПТ Ботвинья простая полная
РЕЦЕПТ Ботвинья запарная
Горячие супы

РЕЦЕПТ Щи
РЕЦЕПТ Щи богатые (полные)
РЕЦЕПТ Щи сборные
РЕЦЕПТ Щи постные
РЕЦЕПТ Щи простые мясные
РЕЦЕПТ Щи суточные
РЕЦЕПТ Щи ленивые (или рахманные)
РЕЦЕПТ Щи кислые из свежей капусты
РЕЦЕПТ Щи серые (рассадные)
РЕЦЕПТ Щи зелёные
РЕЦЕПТ Щи крапивные
РЕЦЕПТ Щи репяные
РЕЦЕПТ Похлёбки
РЕЦЕПТ Похлёбка луковая
РЕЦЕПТ Похлёбка картофельная
РЕЦЕПТ Похлёбка репяная (репница)
РЕЦЕПТ Похлёбка чечевичная
РЕЦЕПТ Уха
РЕЦЕПТ Уха рядовая (из речной рыбы)
РЕЦЕПТ Уха рядовая (из морской рыбы)
РЕЦЕПТ Уха сборная
РЕЦЕПТ Уха опеканная
РЕЦЕПТ Уха карасёвая
РЕЦЕПТ Уха пластовая
РЕЦЕПТ Уха вялая
РЕЦЕПТ Уха сладкая
РЕЦЕПТ Уха раковая
РЕЦЕПТ Калья
РЕЦЕПТ Рассольники
РЕЦЕПТ Рассольник мясной
РЕЦЕПТ Рассольник куриный
РЕЦЕПТ Рассольник овощной
РЕЦЕПТ Солянки
РЕЦЕПТ Солянка мясная
РЕЦЕПТ Солянка рыбная сборная
РЕЦЕПТ Солянка грибная
РЕЦЕПТ Суп-лапша
РЕЦЕПТ Приготовление лапши
РЕЦЕПТ Лапша куриная
РЕЦЕПТ Лапша грибная
РЕЦЕПТ Лапша молочная
Вторые блюда

РЕЦЕПТ Мясные блюда
Блюда из отварного мяса

РЕЦЕПТ Студень
РЕЦЕПТ Говядина разварная
Блюда из субпродуктов (запеченные)

РЕЦЕПТ Няня
РЕЦЕПТ Сальник
РЕЦЕПТ Перепеча
Блюда из жареного мяса

РЕЦЕПТ Поросёнок жареный
РЕЦЕПТ Жаркое
Взвары к жаркому

РЕЦЕПТ Луковый взвар
РЕЦЕПТ Капустный взвар
РЕЦЕПТ Клюквенный взвар
Дичь

РЕЦЕПТ Пернатая дичь
РЕЦЕПТ Тетерев или тетёрка жареные
РЕЦЕПТ Куропатки жареные
РЕЦЕПТ Рябчики жареные
РЕЦЕПТ Рябчики молочные жареные
РЕЦЕПТ Рябчики пряженые в сметане
РЕЦЕПТ Перепёлки тушёные
РЕЦЕПТ Красная лесная дичь
РЕЦЕПТ Оленина - жаркое
РЕЦЕПТ Изюбрина - жаркое
РЕЦЕПТ Зайчатина - жаркое
Маринады для дичи

РЕЦЕПТ Маринад для вымачивания крупной дичи
РЕЦЕПТ Маринад для вымачивания средней дичи
РЕЦЕПТ Ягодная приправа к дичи
Рыбные блюда

РЕЦЕПТ Рыбные блюда
РЕЦЕПТ Рыба отварная
РЕЦЕПТ Рыба паровая
Тельное

РЕЦЕПТ Тельное целиковое
РЕЦЕПТ Тельное тяпаное
РЕЦЕПТ Тельное жареное
Рыба запеченная и жареная

РЕЦЕПТ Щука в сметане
РЕЦЕПТ Окуни или караси, жареные в сметане
Грибные блюда

РЕЦЕПТ Грибные блюда
РЕЦЕПТ Грибная закуска
РЕЦЕПТ Грибы тушёные
РЕЦЕПТ Грибы жареные
РЕЦЕПТ Грибы целики
РЕЦЕПТ Грибы, жареные в тесте
Каши

РЕЦЕПТ Каши
РЕЦЕПТ Кашица смоленская
РЕЦЕПТ Кашица костромская (заспица глазунья)
РЕЦЕПТ Кашица тихвинская (кашица гороховая с заспой гречневой)
РЕЦЕПТ Кашица белёвская (овсяная сладкая)
РЕЦЕПТ Каша гречневая рассыпчатая
РЕЦЕПТ Каша гречневая молочная
РЕЦЕПТ Каша гречневая пуховая
РЕЦЕПТ Каша ячневая размазня
РЕЦЕПТ Каша овсяная
РЕЦЕПТ Каша рисо-овсяная рассыпчатая
РЕЦЕПТ Каша рисовая рассыпчатая сладкая
РЕЦЕПТ Каша пшённая молочная
РЕЦЕПТ Каша пшённая - тыковник
РЕЦЕПТ Коливо
РЕЦЕПТ Гурьевская каша
Блины

РЕЦЕПТ Блины
РЕЦЕПТ Гречневые блины на воде
РЕЦЕПТ Гречневые блины на молоке
РЕЦЕПТ Гречнево-пшеничные блины
РЕЦЕПТ Гречнево-пшеничные блины сдобные (половинные)
РЕЦЕПТ Пшеничные блины (красные)
РЕЦЕПТ Пшённые блины
Тесто для пирогов

РЕЦЕПТ Пироги
РЕЦЕПТ Безопарное тесто на воде (для рыбных и овощных пирогов)
РЕЦЕПТ Безопарное тесто на молоке (для пирогов с кашей, яйцами, творогом)
РЕЦЕПТ Безопарное тесто с говяжьим салом (для пирогов с мясом)
РЕЦЕПТ Опарное тесто для пирогов-утопленников (с разной начинкой)
РЕЦЕПТ Дрожжевое слоёное тесто (для несладких и сладких пирогов)
РЕЦЕПТ Постное дрожжевое тесто (для пирогов с капустой, морковью, луком)
РЕЦЕПТ Рубленое тесто (бездрожжевое масляное тесто для сладких пирогов)
РЕЦЕПТ Сметанное тесто для пирогов с грибами и курятиной
РЕЦЕПТ Кулебячное тесто
РЕЦЕПТ Тесто для блинчиков-прокладок между слоями кулебяки
Начинки для пирогов

РЕЦЕПТ Мясная начинка
РЕЦЕПТ Ливерная начинка
РЕЦЕПТ Куриная начинка
РЕЦЕПТ Начинка из рябчиков, куропаток, тетеревов и другой дичи
РЕЦЕПТ Начинка из вязиги
РЕЦЕПТ Рыбная начинка
РЕЦЕПТ Грибная начинка
РЕЦЕПТ Крупяная начинка
РЕЦЕПТ Капустная начинка
РЕЦЕПТ Маковая начинка
РЕЦЕПТ Начинка из варенья
РЕЦЕПТ Начинка из сухофруктов
РЕЦЕПТ Начинка из щавеля
РЕЦЕПТ Начинка из сушёной черёмухи
РЕЦЕПТ Начинка из сырых яблок

автор, очень скудный пост! надо бы к КАЖДОМУ наименованию подробный рецепт!

Пи...данула ересь и стала умней? Это тебе кто такое рассказал? "Дед его по отцовской линии, Павел Максимович Соколов (1751—1808), был священником села Тихомандрицы Вышневолоцкого уезда Тверской губернии, находившегося в двух километрах от северной оконечности озера Удомля[4]. Только один из четырёх его сыновей, Тимофей, сохранил фамилию отца. Как было принято в то время в среде духовенства, по окончании семинарии трём сыновьям П. М. Соколова были даны разные фамилии: Александру — Тихомандрицкий (по названию села), Василию — Покровский (по приходу, в котором служил Павел Максимович), а Иван, отец Дмитрия Ивановича, в виде прозвания получил фамилию соседних помещиков Менделеевых (сам Дмитрий Иванович так толковал её происхождение: «…дана отцу, когда он что-то выменял, как соседний помещик Менделеев менял лошадей»)".

Всё равно господина В В Похлёбкина не переплюнуть.

Переплюнуть! На "Фишках" в коментах!)) Господин Похлёбкин то сюда не пишет!))

Скопировал и вставил, докторскую защитил? умник млять. ищи лучше, да воздастся тебе.