Мясная гармошка
для небольшой компании весьма не плохая закуска и самое главное вкусно, сытно, легкое приготовление, никакой химии и не дорого, у меня ушло ~300 рублей.
Времени заняло ~90 минут..
Нам понадобится:
свинина - 0.5-0.7 кг
сыр твердый - 200г
помидоры - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
сухой розмарин
сухой базилик
перец
соль
Наши продукты
Свинину вымыть и обсушить, сделать в куске мяса надрезы не доходя до конца, толщиной около 1 см.
Смешать соль, сухой розмарин и перец.
Мясо натереть смесью из соли, сухого розмарина и перца. Оставить мариноваться минут на 20-25.
Пока мясо маринуется нарежем нашу начинку:
Сыр нарезать пластинками 4-5 мм толщиной, помидоры нарезать кружочками и посыпать сухим базиликом, чеснок режем лепестками.
Берем наше мясо, в надрезы кладём сыр, помидоры и чеснок.
После собираем всё в единое целое... должно получится примерно так..
Мясо желательно завязать кулинарным шпагатом, ну или обычной капроновой ниткой, что бы в процессе запекания у нас ничего не развалилось..
Перекладываем на фольгу
И формируем такой вот брусок..
Выложить на сковороду без ручки, можно в принципе и на противень, но последний вы за***тесь потом отмывать от выделенного сока, запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Минут за 10-15 до конца запекания открыть фольгу, и засунуть обратно, это мы делаем для получения румяной корочки.
Удаляем шпагат..
Наша Мясная Гармошка (или Мясной Баян :) ) ГОТОВА!
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Лично мне больше нравится в холодном, поэтому и сделал заранее, до прихода друзей..
Приятного аппетита! Всех с ПЯТНИЦЕЙ!
49 комментариев
10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
помидоры 110 р.кг - 0.25 кг - 27.5 р.
чеснок - не считаю, есть в каждом доме,
приправы по 15 р.уп.
сыр 300 р.кг - 0.2кг - 60 р.
итого: 285.5 руб
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена