Секреты производства чипсов
Источник:
Вся картошка хранится на специальном картофелехранилище. Чтобы картошка не прорастала, используют специальные ингибиторы роста, препятствующие этому процессу. Для чипсов годится картофель только определённых сортов, которые содержат максимум сухих веществ, а также обладают пониженным содержанием крахмала и сахаров.
Источник:
Потом сортируют. Слишком крупные экземпляры разрезаются на несколько частей.
Источник:
Следующий этап - нарезка. В среднем из одной картофелины получится около 35 ломтиков.
Источник:
Потом ломтики дополнительно промываются. Каждый из ломтиков оказывается в холодной воде всего на минуту. Перед отправкой в раскалённое масло картофель сушится сильной воздушной струёй.
Источник:
Наконец, картофель попадает в специальную печь, которая за три минуты прожаривает их в масле. Температура обработки - 190 °C.
Источник:
Лишнее масло стекает сразу после жарки на специальной ленте.
Источник:
Чипсы отправляют в специальную машину, которая выявляет бракованный продукт (наличие тёмных пятен). Далее чипсы солятся.
Источник:
Заключительный этап - фасовка.
На приготовление пакетика чипсов требуется чуть менее 15 минут.
Источник:
277 комментариев
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
1. Жареный картофель, изображенный на фото. Состав: картофель, масло подсолнечное(или другое), укроп, петрушка, соль.
2. Первые попавшийся состав чипсов в интернете:
Состав чипсов Lays зелёный лук
Состав: картофель, растительное масло, идентичный натуральному ароматизатор (луковый порошок), порошок молочной сыворотки, сахар, сухие молочные сливки, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия, натрий 5 рибонуклеотид), лактоза, натуральные и идентичные натуральным вкусоароматические вещества, сырный порошок, регулятор кислотности (лимонная кислота, яблочная кислота), красители (аннато, экстракт паприки), соевое масло, соль.
И это еще без всяких хитрых букв Е.
Как то так ;) Тут уж на любителя )
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Невозбранно пижжено отсюда. )))))
http://lurkmore.to/Дигидрогена_монооксидhttp://lurkmore.to/Дигидрогена_монооксид
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена