Как правильно есть раков?

Если вы впервые планируете отведать раков, либо не уверены, что едите их правильно, то данная статья, снабженная подробной фотоинструкцией, будет полезна для вас.

Итак, переходим к подробному описанию, как все-таки правильно есть рака.

1. Для начала оторвать тонкие ножки и клешни. Можно сразу выдавить зубами их содержимое себе в рот, можно отложить напоследок, главное не выбрасывать. Если рак крупный, то в них достаточно мяса, а в клешнях - не меньше, чем в шейке.

Многие по незнанию едят у раков только шейки. Это в корне неверно, и в глазах знающих людей выглядит, как если выбирать из плова мясо, а рис выбрасывать, или из булочки выковыривать изюм, а сдобу оставлять нетронутой. Запомните, в вареном раке все съедобное, кроме хитинового панциря, прямой кишки и выжатых жабер.

Если клешни крупные, то у них можно надгрызть края или отрезать ножницами и открыть как устрицу, там откроется довольно большой кусочек мяса.

✖

2. Отделить головогрудь от брюшка, брюшко оставить напоследок.

Делать это аккуратно, чтобы не вылилось содержимое, и сразу как из рюмочки выпить очень вкусный бульон из панциря передней части рака. Здесь 2 варианта - можно приподнять панцирь вверх, оторвав его от жабер, а жабры и иногда внутренняя часть головы остаются на брюшке, либо можно сразу отделить головогрудь от брюшка, тогда жабры останутся внутри. Особой разницы нет.

3. Отделить голову от груди в том месте, где они срослись. Потянуть за края панциря в разные стороны, он лопнет по шву с обеих сторон, затем взять за кончик головы и отломить его окончательно от панциря.

4. С внутренней части головы съесть всю мякоть с оранжевой массой, а с внутренней части панциря выскрести вкусную, белую массу, он тоже съедобна и вкусна.

5. Отделить жабры от брюшка потянув их вниз, на излом от брюшка. Высосать из жабер бульон с очень вкусной оранжевой массой, если она есть. Иногда внутри, между жабрами присутствует молодая икра, тоже очень вкусная и полезная.

6. Осталось только заветное брюшко, где больше всего мяса.

Чтобы его быстро открыть, нужно сначала оторвать перышки хвоста, высосать бульон из под панциря, а после открыть его.

Можно пальцами отломить треугольные кончики с обеих сторон брюшка, но это довольно трудно и можно наколоть пальцы. Можно отрезать их ножницами, либо отгрызть зубами.
Далее все просто - разделить верхнюю и нижнюю части панциря, останется только шейка.

Снять с шейки верхний, тонкий пласт мяса, под ней откроется прямая кишка, удалить ее и скушать оба куска вкуснейшего мяса.

Приятного аппетита!

#Еда #раки

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Китайцы уже и продукты подделывают

Познавательные факты о японском рисе

Аппетитные страны на съедобной карте мира

237 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Кирилл Пирогов

104

9 лет назад

а я перед варкой удаляю прямую кишку, тогда вкус совсем другой получается.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Feodorovich

Кирилл Пирогов

484

9 лет назад

как?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Михаил Евсюков

Кирилл Пирогов

762

9 лет назад

Да ответь же

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Святослав

Михаил Евсюков

14k

9 лет назад

он её высасывает

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Алексей

Feodorovich

977

9 лет назад

Проктолог наверное...

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Кирилл Пирогов

Святослав

104

9 лет назад

ну если вам нравится сосать, то сосите.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Кирилл Пирогов

Михаил Евсюков

104

9 лет назад

берете за два маленьких хвостика поворачиваете почасовой и вытаскиваете.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Святослав

Кирилл Пирогов

14k

9 лет назад

заметьте - словосочетание "нравиться пососать" не я первый написал...

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Кирилл Пирогов

Святослав

104

9 лет назад

где моих комментах написано пососать?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Михаил Евсюков

Кирилл Пирогов

762

9 лет назад

Я так понял на живую?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Кирилл Пирогов

Михаил Евсюков

104

9 лет назад

естесивенно

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Butus lee

9 лет назад

))) Мне как-то с Волгодонска, парни притащили целую коробку раков, такие, если у нас покупать, 1500-2000 руб за кг..Здоровучие!!))) их наверное штучки 3 в кг... Так там есть чем в голове поживиться (но это не желто зеленые сопли, что в малышах и средних), с другой стороны там одних клешней, лапок и шейки хватит))) И народ не понимаю если честно, какой кайф в "семечках" и "средних" раках??? от них "ни в голове ни в жопе" как говорится, перемолоть кучу нужно, руки все облезнут)))С другой стороны понимаю, сам не отдам за раков больше 1500, а это "средненькие".. Не проще купить "королевских" креветосов? Мороки в разы меньше..

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

ВикторыЧ

Butus lee

9 лет назад

Мелкие гораздо вкуснее.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 237 комментариев