Скумбрия пряного посола
Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт.
1 литр воды
10 горошин черного перца
3 горошины душистого перца
3-4 лавровых листика
5 ст. л. соли без горки
3 ст. л. сахара
Вскипятить воду, добавить специи, прокипятить 2 минуты. Остудить до комнатной температуры. Подготовить скумбрию - отрезать ей голову и хвост, нарезать кусочками 3 см толщиной. Вынуть внутренности, промыть рыбку, уложить в ёмкость, залить маринадом и оставить в холодильнике на 3 дня.
Скумбрия - 2 шт.
1 литр воды
10 горошин черного перца
3 горошины душистого перца
3-4 лавровых листика
5 ст. л. соли без горки
3 ст. л. сахара
Вскипятить воду, добавить специи, прокипятить 2 минуты. Остудить до комнатной температуры. Подготовить скумбрию - отрезать ей голову и хвост, нарезать кусочками 3 см толщиной. Вынуть внутренности, промыть рыбку, уложить в ёмкость, залить маринадом и оставить в холодильнике на 3 дня.
✖
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
37 комментариев
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
А если серьезно, самому интересно, погибают ли паразиты при засолке сырой рыбы.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Убивает соль. Ну и перед подачей можно легко сбрызнуть уксусом.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
К тому же человек - это очень неподходящий объект для проживания рыбных гельминтов. Могут инфицироваться только сильно ослабленные или маниакально стерильные, у который уже атрофировался здоровый боевой иммунитет.
Иначе бы уже давно все умерли.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена