Печено вепрево колено

Говорят, что это блюдо просто обязаны попробовать все туристы в Праге или Чехии.В этом году мне туда съездить так и не удалось, а вот вкусняшку приготовить я всё-таки рискнул.

Печено вепрево колено.

Были взяты две нежирные свиные голяшки. Очень тщательно почищены ножом и помыты.По рецепту маринад был сделан из темного пива,меда, соли, перца и других подручных пряностей, что попались под руку.

✖

Спустя почти сутки(так получилось, рабочая неделя, всё таки) в голяшку был нашпигован нарезаный чеснок

Для придания сочности и просто по моему наитию я покрошил на комбайне 4 средних морковки, корень и зелень сельдерея, добавив несколько колечек красного острого перца. Всё это было загружено в чашу мультиварки на небольшой слой оливкового масла, чтоб не пригорело.

Поверх этого силоса я положил одну голяшку и залил ее половиной маринада. Закрыл крышку и, по рекомендации в сети, выставил 120 минут при 120 градусах.

Описывать ароматы сельдерея в кипящем темном пиве с пряностями, которые шли из посудины нет смысла - это непередаваемо! Через пару часов под крышкой можно было увидеть вот такое

А это уже на тарелке
От первой голяшки вчера мы с женой оставили только кость через 20 минут. Запивали это великолепие, естественно, пивом. Очень специфичный вкус карамелизованого сахара дает темное пиво, а вот острого перца сегодня , во вторую голяшку, я уже не ложил...Для сочности добавил несколько небольших томатов, разрезаных на четвертинки.
Оставили для друзей, на завтра!

#Еда #своими руками

Посты на ту же тему

7 вкусных и простых блюд для пикника

Готовим вкусный шашлык

Как правильно приготовить праздничную индейку

207 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Алабай

43k

10 лет назад

Показать комментарий полностью 1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Олег

11k

10 лет назад

Это запеченная свиная нога, наверняка очень вкусная, но это никак не печено вепрево колено......

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Шалтай-Болтай

Олег

10 лет назад

Как сказать, кто знает...Дети в прошлом году питались этим в Праге, а вчера сказали что хорошо, но мало.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

ИзяславПолевой

−88

10 лет назад

Настоящий домашний деликатес, тем более, что и пиво люблю

Дадо тоже приготовить по Вашему рецепту!

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 207 комментариев