Простой рецепт шоколадного торта

В данном рецепте использовался шоколадный заварной крем, но можно использовать абсолютно любой, на ваш вкус. Посыпка сделана из дробленых грецких орехов, опять же, заменить можно на любую, а можно и вообще не использовать - коржи с кремом сами по себе вкусные. Форма использовалась диаметром 26-27 см.
Для теста потребуется:
- сгущенное молоко - 1 банка;
- мука пшеничная (высший сорт) - 1 стакан (любимый наш граненный));
- яйцо куриное - 2 шт;
- какао-порошок - 3 ст. ложки;
- сода - 1 ч. ложка, гашеная уксусом (использовать можно и разрыхлитель покупной);
Для крема:
- молоко - 2 стакана;
- яйцо куриное - 1 шт;
- мука - 4 ст. ложки;
- сахар - 1,5 стакана;
- какао-порошок - 4 ст. ложки;
- сливочное масло - 200 - 250 гр.

Приготовление теста.
В миску выливаем банку сгущенного молока, добавляем яйца. Хорошо все перемешиваем миксером, но можно и вручную венчиком. Всыпаем муку и какао-порошок, перемешиваем. Добавляем соду, гашенную уксусом. Перемешиваем, чтобы пузырьки газа, которые образовались в результате реакции уксусной кислоты и соды, равномерно распределились по тесту. Форму, предварительно смазанную маргарином, равномерно заполняем тестом. Форму можно покрутить в руках в разные стороны, что бы тесто равномерно распределилось. Так же в форму можно уложить пергаментную бумагу, вырезанную по диаметру дна - так после выпечки будет проще извлечь корж. Выпекаем в духовке при температуре 180 °С, 20 - 30 минут (зависит от конкретной духовки), готовность проверяйте спичкой или зубочисткой. ВАЖНО! Первые 15-17 минут духовку не открывать, иначе тесто может сдуться! Готовый корж извлеките из формы и дайте остыть на решетке. Остывший корж разрезаем вдоль на две одинаковые части. Переходим к следующему этапу.
Приготовление крема.
В кастрюльке, в которой будете нагревать содержимое смешать муку с сахаром, добавить 1 стакан молока и яйцо. Перемешать. Добавить второй стакан молока. На медленном огне, постоянно помешивая венчиком, для избегания образования комочков, доводим смесь до кипения. Как только появились первые "бульки" - снять с огня и остудить. Быстро остудить можно так: раковину наполнить холодной водой, погрузить в нее кастрюльку с кремом, и, помешивая остудить. В остывший крем добавить какао-порошок и размягченное сливочное масло (удобно, если оно будет порезано на кусочки). Тщательно взбить миксером.
Собираем торт (громко сказано))).
Намазываем коржи кремом, укладываем друг на друга. Верх так же покрываем кремом и посыпаем (как в данном случае) дробленным грецким орехом. Все! Торт готов!
Приятного аппетита, хорошего настроения, счастья, удачи и творческих узбеков!)))