10 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

Этот овощ, получивший повсеместное признание, лучше всего переносит комнатную температуру. Холод способен обратить крахмал, присутствующий в картофеле, в сахар. Это значительно влияет не только на текстуру, но и на вкус. В идеале, картофель нужно хранить, завернув в бумагу, в каком-нибудь темном, слегка прохладном месте.

Холодильник заставляет превратиться твердый сочный плод в мягкую кашицу. Дело в том, что низкая температура способствует разрушению мембран клеточных стенок. Кроме того, исчезает характерный аромат свежести. Следует хранить томаты в условиях комнатной температуры, но вдалеке от источников тепла, особенно вредят плодам солнечные лучи. Конечно, на подоконнике помидоры в короткие сроки достигнут зрелости, но и испортятся они тоже быстрее.

Большинство людей предпочитает держать хлеб в холодильнике, чтобы он не покрылся плесенью. Особенно это актуально летом, когда жарко. Учтите, что на холоде продукты быстро сохнут, теряют влагу. В случае с хлебом это выражается ускоренным процессом очерствения. В течение долгого периода хранить хлеб нельзя, его нужно употреблять в свежем виде.

Лук подвержен структурным изменениям так же, как и картофель. Возникает мягкость овоща, теряется вкус. Кроме того, репчатый лук – источник сильного запаха. Его ароматом могут пропитаться другие продукты. Идеальные условия для хранения этого овоща – низкая влажность и средняя температура. Если возникла необходимость поместить лук в холодильник (например, осталась половинка, которую жалко выбросить), то нужно положить его в контейнер и плотно закрыть. Это предотвратит распространение запаха.

Если вам важен внешний вид продуктов, то в случае с бананами забудьте про холодильник. Вкусовые качества от низкой температуры не изменятся, но кожура пострадает: потемнеет и станет мягкой. Впрочем, если речь идет о неспелых бананах, то поспорить насчет вкуса все-таки можно, ведь такие плоды не дозреют. Комнатная температура подходит для этих фруктов гораздо лучше.

В холодильнике исчезает характерный терпкий аромат. Это актуально и для молотого кофе, и для зерен. Такое явление, как конденсация, не только уничтожает запах, но и портит вкус. Правильное хранение этого продукта возможно только в герметичной емкости и вне холодильника.

Плод способен созреть только в условиях комнатной температуры. Если авокадо еще не достиг зрелого состояния, то его не следует охлаждать, иначе рискуете серьезно замедлить процесс.

Многие люди после покупки свежих яиц тут же моют их и отправляют в холодильник. Этот способ хранения обладает очевидным недостатком. На яйцах есть защитное покрытие, которое смывается. Оно предотвращает порчу продукта. Домашние яйца не следует мыть, их лучше хранить вне холодильника. Срок годности в таких условиях достигает нескольких недель. Мытые яйца подлежат хранению исключительно при низкой температуре.

В принципе, холодильник не навредит вкусу масла, но зато изменит его структуру. Единственное масло, которому не подходит комнатная температура – это ореховое.

Он вовсе не нуждается в охлаждении. Мед долгое время сохраняет свои свойства при комнатной температуре. А вот в холодильнике, напротив, продукт становится более густым, поскольку происходит потеря влаги.

Сюда можно добавить также всевозможные корнеплоды (например, морковь). Фрукты и овощи рекомендуется употреблять как можно быстрее.

Надеемся, статья была полезной и интересной! Теперь Вы знаете, что лучше хранить не в холодильнике, а в других местах.