Рецепт сырников из творога: искусство в мелочах

Рецепт сырников из творога превратился в такую классику, как способ приготовления щей, жаркого, пирогов. Без маленьких панкейков из творога сложно представить счастливое детство ребенка. Взрослые любят вспоминать, как мамы готовили сырники на завтрак, в праздник, на выходных. Интересно, что мир узнал об оладьях из культуры славянской кухни. Белоруссия, Украина, Россия имеют в истории свои исконно национальные сырники. Что они представляют собой?

Классический рецепт сырников из творога
Хотите приготовить классические сырники? Пошаговый рецепт прост: на 500 г творога, возьмите половину стакана просеянной муки. Яйцо – 1 штука, 2 столовые ложки сахара. Щепотка соли, подсолнечное масло положите рядом. Классика готовится без участия изюма, но вы можете добавить, если любите.

Яйцо вбить в творог, добавить муку (не всю массу).
Все тщательно перемешать, чтобы не встречались крупные комки. Посолить, добавить щепочку ванилина для запаха. Запомните: тесто не должно липнуть к рукам. Если творог слишком жирный, можете увеличить количество муки.

Замешивать тесто на поверхности стола, посыпав предварительно рабочую область мукой. Скатать одну большую колбаску, порезать на мелкие кусочки.
Каждый ломтик обвалять, слепить форму круга, приплюснуть сверху ладонью. Выпекать на подсолнечном масле до появления золотистой корочки. Классический рецепт принято подавать с медом, сметаной к чаю. Когда все потребности соблюдены, сырники не разваливаются, держат заданную форму. Имеют четко выраженный творожный вкус.

Важно: кулинарные книги, которые хранят старинные рецепты, говорят, что настоящий рецепт содержит в себе только одно куриное яйцо. Остальные варианты – походные от стандартного руководства по приготовлению блюда.

Источник:

#рецепты #сырники

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Мясо и соль, свинина и баранина

Лучшие рецепты шашлыка, которые скоро вам очень пригодятся

Подмены не заметил: готовьте и пусть друзья угадывают, что же это на самом деле!

18 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Юрий Николаевич

13k

8 лет назад

Люблю сверху поливать "сгущенкой" или вареньем, любым. И утречком или на полдник с чайком или кофеёю.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

МаксимПанаев

8 лет назад

А в духовке только запеканка получится? (Нельзя мне жареное сейчас).

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

МаксимПанаев

8 лет назад

И есть рецепты для СВЧ?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Варвара

МаксимПанаев

8 лет назад

мне кажется, можно попробовать. хотя я в свч только разогреваю

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

МаксимПанаев

8 лет назад

Давно делаю запеканку в СВЧ. Получается однородная масса, без выраженной румяной корочки. Только мощность подбирайте , на большой могут края начать гореть( и они кстати самые вкусные, как сухарики).
Делаете тесто как обычно, заливаете в стеклянную миску, сверху неплотно пластиковый колпак для СВЧ и вперед.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Alexey

МаксимПанаев

435

8 лет назад

пишу с мужнего компа, не удивляйтесь )

пол пачки творога, 1 яйцо, 1 ст ложка сметаны, 2 ст ложки манки, сахар по вкусу , 1 неполная чайная ложка сливочного масла
все смешать в чашке до однородной массы, дать постоять 5-7 минут и в микроволновку
зависит от мощности
я ставлю на 8-10 минут (зависит от объема)
получается пышное вкусное, типа сырник
быстро, если опаздывают в школу, детям готовлю

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 18 комментариев