Сушеное мясо
Добрый день! Представляю вашему вниманию свой простой рецепт сушки мяса. Для приготовления данной закуски я купил на рынке говяжью мякоть.
На фото можно увидеть, примерно какого размера мною были нарезаны куски. Толщина примерно 5мм., длина полоски от 3-10 см, хотя бывает нарезаю и по 15-18 см.
В этот раз получилось так!
✖
Для приготовления, мною были использованы такие ингридиенты как: Хмели-сунели, вустерширский соус, оливковое масло, смесь перцев, соль, табаско зеленый, табаско красный. Соответственно все специи добавляются по вкусу.
Когда мясо успешно нарезано, заправлено специями и тщательно перемешано, приступаем к нанизыванию.
Для этого я использовал обычные деревянные шпажки.
Вот так это выглядит на решетке.
Вот так в духовке. Температуру выставляю 50 градусов, режим подогрева низ+верх+конвекция.
Итоговый результат, через 7 часов сушки.
Посты на ту же тему
279 комментариев
8 лет назад
ЗЫ духовку помой засраная вся от твоей говядины я подозреваю
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
1. стоимость самой мякоти огого
2. 7 часов прожигания электричества - жесть
Результат какой кстати? из 2 кг мяса грамм 600 конечного продукта или побольше? курица очень сильно усушается просто по весу...
Может кто подскажет как своими силами в деревеньке на дровах посушить (старый дом разобрал, пока не жалею дров). Какую приблуду использовать как в ней вентиляцию замутить чтоб не печеная была а сушеная
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена