Это вещество делает колбасу смертельно опасной
Хорошо, что эту т.н. "передозировку" получить практически невозможно. Взрослому мужчине придётся съесть около 200 кг колбасы за раз. Опасность же представляют N-нитрозамины, образующиеся при термической обработке. Именно жареная колбаса, содержащая нитрит натрия, является источником канцерогенов, который способен спровоцировать рак кишечника. При нагревании нитрита натрия вместе с аминокислотами происходит формирование опасного канцерогена N-нитрозамина.
Нитрит натрия может содержаться в беконе, колбасах (особенно варёных), сосисках.
В пищевой промышленности нитрит натрия используют как фиксатор цвета. Благодаря этому веществу колбасы и сосиски обладают неестественным красноватым оттенком. Если не хотите всякий раз вчитываться в состав продукта, то обращайте внимание на цвет мясного изделия. Чаще всего самые неаппетитные являются самыми полезными.
Источник:
209 комментариев
8 лет назад
Сейчас купить настоящую колбасу - нереально вовсе, только если делать ее самому. УЖЕ ДАВНЫМ ДАВНО СОСТАВ, КОТОРЫЙ ПИШУТ НА ЭТИКЕТКАХ ВООБЩЕ НЕ СООТВЕТСТВУЕТ ТОМУ ЧТО ВХОДИТ В ПРОДУКТ НА САМОМ ДЕЛЕ. ЗА ЭТИМ НИКТО НЕ СЛЕДИТ!!!!ПОЭТОМУ, КАК ВАРИАНТ ОН ДАЖЕ НЕ РАССМАТРИВАЕТСЯ!!!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Радиотерапи я, лучевая терапия, радиационная терапия, радиационная онкология лечение ионизирующей радиацией (рентгеновским, гамма-излучением, бета-излучением, нейтронным излучением, пучками элементарных частиц из медицинского ускорителя). Применяется в основном для лечения злокачественных опухолей.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Это же САМ СТОРОЖ колбасного завода говорил.
Куда там технологам и пищевым контролерам? Они там все заодно, травят народ русский. Сторожу куда виднее безопасность пищевых технологий.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена