Совершенствуйся, доминируй, унижай! Часть 6

В нем много белков.
Белки концентрируются на границе газа и жидкости, образуя упругие пленки. При варке через пленки проходит воздух и пар, поэтому они пузырятся. Но горох пенится и при простом замачивании, так как содержит гороховую пыль с множеством разрушенных клеток. При замачивании белки растворяются в жидкости. Одновременно из бобов выходит воздух. Пузырьки воздуха, «одеваясь» в ту же водно-белковую пленку, образуют пену.

Может с любой
Движущаяся вода не замерзает сразу при достижении 0 °C. Она немного переохлаждается, после чего в ней начинают расти ледяные кристаллы. Получается шуга — вода, наполненная крошечными льдинками. В движении они остаются автономными, но, затормозившись, прилипают друг к другу и к холодным камням. При низкой температуре брызги замерзают в полете и, оседая, образуют наледь вокруг водопада, которая, расширяясь, может охватить его целиком. В зависимости от характера течения замерзание водопада начинается по бокам, у подножия, где шуга ударяется о камни, или вверху, где вода со льдом срывается с обрыва. Определяющими факторами будут температура потока и его скорость относительно неподвижных пород и льда.

Потому что он стал столицей

С 1603 года фактическими правителями Японии были сёгуны из клана Токугава, чья резиденция располагалась в Эдо. Императорская столица находилась тогда в Киото (японское произношение «Кёто», в переводе «стольный город»). В 1868 году, после того как власть сёгунов была свергнута, император перебрался в Эдо, расположенный восточнее Киото, и переименовал его в Токио, или, точнее, Токё, «восточная столица». А Киото еще некоторое время называли Сайкё, «западная столица».

Возле полуострова Юкатан.
Кратер диаметром 180 км образовался при падении астероида 65 млн лет назад. По одной из гипотез, поднятая им пыль и сажа снизили поступление солнечного света и тепла. Гибель растений привела к вымиранию динозавров. Но многие палеонтологи указывают, что вымирание началось задолго до падения астероида. И даже серьезная катастрофа не привела бы к быстрой гибели доминирующей фауны, если бы динозавры не испытывали эволюционной конкуренции со стороны млекопитающих.

Потому что их отличала бледность
Так поначалу называла себя кастильская знать, подчеркивавшая, что ее предки не смешались с маврами или другими народами со смуглой кожей (подразумевается, что у светлокожих хорошо заметны вены с голубоватым оттенком). Позже это выражение стало противопоставлять аристократов крестьянам и прочим простолюдинам, покрытых загаром от постоянной работы под солнцем.

Она уменьшается
За сутки на Землю выпадает 5–6 тонн метеорных частиц. Большинство их сгорает в атмосфере. Но Земля теряет больше из-за улетучивания в космос водорода и гелия из верхних слоев атмосферы. Величина этих потерь оценивается в 200–300 тонн в сутки. Гелий поступает в атмосферу из земных недр, где он рождается при распаде радиоактивных элементов, а водород образуется в верхних слоях атмосферы при разрушении молекул воды космическим излучением.

Можно.
Такие случаи известны со времен Античности, а несколько смертей, спровоцированных неудержимым смехом, документированы начиная с XVIII века. Непрекращающийся смех может быть проявлением опасного заболевания, например инфаркта продолговатого мозга, в котором расположен центр управления автоматическим дыханием. Как правило, непосредственной причиной гибели смеющегося человека оказывается удушье, сердечный приступ или инсульт.

В Библии это был знак примирения Бога с человеком
Согласно Библии, Господь раскаялся в том, что создал человека, и наслал на землю потоп, дабы истребить людское племя. Только предупрежденный им праведник Ной с семьей, а также земные животные спаслись, укрывшись в ковчеге. После потопа Ной выпустил из ковчега голубя. «Голубь возвратился к нему в вечернее время, и вот, свежий масличный лист во рту у него, и Ной узнал, что вода сошла с земли» (Быт. 8:11). Это фактически означало прекращение божественной кары. А вообще масличное дерево, из которого добывается елей, в Священном Писании — символ радости.

По недоразумению
Первыми злокачественными опухолями, попавшими в поле зрения медиков, были опухоли кожи. Они описаны античными врачами. Многие из таких опухолей имеют гладкую и относительно твердую поверхность розоватого цвета, напоминающую панцирь краба. Эти новообразования получили латинское название cancer, то есть «краб». Но точно так же по латыни называется речной рак, и при переводах с латинского на русский закрепилось это слово.

В садах Кью.
В Королевских ботанических садах в Кью (Великобритания), существующих с 1759 года, содержится более 30 000 видов живых растений. В Список Всемирного наследия ЮНЕСКО сады попали прежде всего благодаря ландшафтам и архитектурным достоинствам построек. 44 здания отражают особенности британского паркового искусства различных периодов.

30% зданий

При взрыве атомной бомбы 6 августа 1945 года пострадали городские постройки на площади около 12 км2. Но некоторые здания строились с учетом сейсмической опасности и оказались прочными. Неплохо сохранился, например, Выставочный центр Торгово-промышленной палаты, находившийся в 600 м от бомбы, которая взорвалась в воздухе. Сейчас это Мемориал мира в Хиросиме, известный как «Купол Гэмбаку».

Вверх
Даже если перевернуть цветочный горшок вверх дном, то стебель изогнется в ту сторону, с которой падает свет, а затем примет вертикальное положение. Но есть растения, чьи ветви и побеги свисают: плющ, традесканция. В перевернутом положении они тоже будут свисать слегка расходящимся пучком.

Общими усилиями

Системы жестовой сигнализации были известны с древности, и они использовались, в частности, для общения глухонемых. В XVIII веке эти системы стали основой для жестовых языков, разработанных Шарлем Мишелем де л’Эпе во Франции и Самуэлем Гейнике в Германии. От Гейнике и де л’Эпе ведет начало большинство современных языков глухонемых. Обычно глухонемые из разных стран понимают друг друга, если используют один и тот же жестовый язык. Но бывает и наоборот: в странах, где в ходу разные жестовые языки, их носители, принадлежащие к одной национальности, могут не понимать друг друга.

Названия некоторых стран на принятом в России языке жестов

За счет водородных связей

Твердый сахар не липкий. Он делается таким, если на его поверхность попадет влага, растворяющая его. Но в слабом сахарном растворе молекулы сахарозы «укутаны в шубы» из молекул воды, поэтому остаются относительно свободными. А при высокой концентрации (как у меда, варенья, сиропа) они образуют друг с другом водородные связи. Если пленка такого раствора оказывается между пальцами, то для их разделения приходится рвать часть этих связей. Это и ощущается как слипание.

Скорее нет.
Хруст пальцами считается вредной привычкой, и ортопеды советуют от нее избавиться. Между тем американский врач Дональд Ангер поставил любопытный эксперимент: более 60 лет он ежедневно хрустел пальцами на левой руке, но не делал этого на правой. К 83 годам ему не удалось заметить разницы в состоянии суставов своих пальцев, и ни на одной из рук не было признаков артрита. Это уникальное исследование было отмечено Шнобелевской премией 2009 года.

Там, где сходятся нижние ребра.
Приведенное выражение означает неприятное ощущение при голоде или тревоге, а также при утрате чувства опоры (например, когда лифт начинает движение вниз) и в некоторых других случаях. В старину «ложечкой» называлась небольшая впадина над мечевидным отростком грудины, на границе груди и живота. Со временем это значение было забыто, но само слово сохранилось в устойчивом сочетании «сосет (ноет, щемит) под ложечкой».

Потому что они сидят в гнездах

У многих птиц гнездо покидают так называемые слётки — оперившиеся, способные к неуклюжему перепархиванию птенцы-подростки. Но в дикой природе сизый голубь гнездится в скальных расселинах, которые могут находиться на большой высоте. В таких условиях выход из гнезда неуверенно летающих птенцов означал бы их неминуемую гибель. Это наложило отпечаток и на поведение городских голубят: они не покидают гнезда, пока не будут полностью готовы к полету. В этом возрасте юные голуби внешне похожи на взрослых птиц, отличить их может только знаток.

Голуби, горлицы и прочие голубиные часто превращаются из диких птиц в городских

В Китае

В VII веке, при династии Тан, крупные торговцы начали рассчитываться между собой бумажными расписками, оставляя металлические монеты на хранение доверенным лицам. В X столетии, при династии Сун, когда возникла нехватка меди для монет, за несколькими такими «депозитариями» закрепили право эмиссии банкнот. И лишь около 1120 года центральное правительство стало выпускать собственные бумажные деньги.

В 1862 году судовладелец Михаил Бритнев открыл регулярное пароходное сообщение между Кронштадтом и Ораниенбаумом. Но Финский залив в конце ноября замерзает, а Бритнев хотел продлить срок навигации. В 1864 году он переоборудовал нос 26-метрового судна «Пайлот» так, чтобы пароход наезжал на кромку льда и ломал ее своим весом.

В природе куриные при приближении наземного хищника затаиваются, а если тот подходит вплотную, взлетают у него из-под носа. При этом направление взлета никак не соотносится с направлением движения хищника, поскольку куриные не способны прогнозировать движение объектов. Птица обычно шарахается туда, куда смотрит ее голова. Такая тактика, с одной стороны, позволяет не тратить драгоценное время на разворот, а с другой — делает направление взлета непредсказуемым для хищника. Утратив способность летать, домашние куры сохранили врожденную реакцию на опасность и при появлении рядом движущегося автомобиля резко кидаются в случайную сторону, часто под колеса.

Это зависит от температуры и влажности воздуха

Одним из продуктов сгорания топлива является вода. Она добавляется к пару, содержащемуся в воздухе, увеличивая его влажность. Если для такой влажности температура окружающего воздуха ниже точки росы, то влага образует за двигателями белые конденсационные следы. На малых высотах они состоят из капель воды, которые обычно быстро испаряются, и след исчезает. А вот когда самолет идет на большой высоте, где температура воздуха ниже –40 °С, пар сразу конденсируется в ледяные кристаллы, которые испаряются гораздо медленнее.

Потому что ненастоящие.
Когда крокодил пожирает добычу, то кажется, будто он плачет от сострадания. Однако на самом деле это выделения желез, которые выводят из организма соль. Такие железы расположены возле глаз.

Из-за распространенных там языков

Большая часть жителей этого региона говорит на одном из трех романских языков: испанском, португальском или французском, в основе которых лежит латинский язык. Кроме того, термин, появившийся в середине XIX века, подразумевает культурологическое отличие латиноамериканских стран (где преобладают католики) от англо-саксонских США и Канады (преимущественно протестантских.

С помощью особых образований

Главный компонент мыла — натриевые соли жирных кислот. При растворении мыла в воде эти соли разделяются на ион натрия и ион кислотного остатка. Последний имеет «головку» и длинный углеводородный «хвост». Такие ионы собираются в мицеллы — микроскопические шарики, внешняя поверхность которых образована «головками», а внутренняя часть состоит из «хвостов» и представляет собой, по сути, крохотную каплю жира, присоединяющую к себе окружающие жирные частички. Внешняя оболочка позволяет мицеллам оставаться взвешенными в растворе и смываться вместе с потоком воды.

Это для них укрытие или засада

Для мелкого одиночного хищника — а именно они были предками домашних кошек — любая полость небольшого размера представляет интерес. В ней может находиться добыча, но главное — ее можно использовать как безопасное укрытие для сна, отдыха, устройства логова для котят, а также как скрытый наблюдательный пункт или место засады. Картонные коробки и деревянные ящики привлекают кошек еще и потому, что в них тепло.

Изначально: чтобы лучше видеть.
Ощущение мурашек возникает при сокращении гладких мышц волосяных луковиц– непроизвольной реакции, управляемой вегетативной нервной системой. Это остаток рефлекса вздыбливания шерсти, известного у животных. Исходно это была реакция на холод (приподнятая шерсть лучше держит тепло), затем она стала возникать при встрече с опасностью (животное со вздыбленной шерстью кажется больше), а позднее и при других ситуациях. Но вздыбленная шерсть на морде ухудшала бы обзор, что при встрече с врагом особенно нежелательно. Поэтому у животных лицевая область была исключена из участия в этом рефлексе, и в таком виде он достался нам.

С помощью обрезиненного полуролика.
В самой распространенной конструкции податчика листовой бумаги используется D-ролик. Такое название он получил, потому что имеет форму полуцилиндра. Его помещают над стопкой листов. На первой половине оборота он, как влажный палец, сдвигает верхний лист пачки, а потом, повернувшись другой стороной, теряет с ним сцепление, но тут уже лист подхватывается другими направляющими роликами внутри принтера. На случай сдвига сразу нескольких листов у края пачки ставят сепаратор. В простейшем виде это несколько пластиковых зубчиков, которые возвращают в пачку лишние листы, прилипшие снизу.

Десятки метров в час
Микроорганизмы – бактерии, вирусы, споры грибков и т. д. – не имеют собственных органов передвижения в воздухе и по сухим поверхностям. В помещениях они распространяются броуновским движением, потоками воздуха, а чаще всего переносятся на коже и одежде людей и передаются через предметы обихода. Скорость такого перемещения зависит от множества факторов и потому сильно колеблется. Однако доказано, что бактерии, занесенные в единственную точку квартиры или гостиничного номера, через 3 часа могут быть обнаружены во всех помещениях. В недавнем опыте ученых из Аризоны установлено, что вирусам на полный «захват» большого офисного здания требуется всего от 2 до 8 часов.

Цифра

2000000000000000000000000000000 среднее оценочное число микроорганизмов на Земле (читается: «два нониллиона»). а вообще оценки разнятся от одного до трех нониллионов.

Это сгорает попутный нефтяной газ

Вместе с нефтью из скважин выходит горючий газ — смесь летучих углеводородов, которые на глубине под высоким давлением были растворены в нефти. Попутный газ можно собирать и перерабатывать, но поскольку его обычно мало, это не всегда рентабельно. Выпускать его в атмосферу в чистом виде нехорошо по соображениям экологии и безопасности. Поэтому газ сжигают на факельных установках.

Из-за экономии пленки

Сегодня съемка и воспроизведение видео обычно ведутся со скоростью от 24 до 30 кадров в секунду. В прошлом, когда пленка была дороже, а лентопротяжные механизмы не столь совершенны, снимали около 15 кадров в секунду. На изменение кадровой частоты повлияло и появление звукового кино, поскольку для качественной записи высоких звуков требовалось более быстрое движение пленки. Если отснятую на малой скорости пленку воспроизводить кадр в кадр на современной технике, все движения ускоряются в 1,6–2 раза. Чтобы ускорения не было, нужно подвергнуть архивные записи сложной обработке, в ходе которой на основе имеющихся кадров необходимо восстанавливать недостающие. Это делается, например, в художественном кино с архивными вставками, если эффект ускорения нежелателен.

Потому что ее молекулы слабо связаны

Под действием силы тяжести каждая молекула воды стремится вниз. Помешать ей могут только другие молекулы, уже занявшие свободное место. Опустевшее от их перемещения пространство заполнят следующие молекулы, за ними — следующие и так далее. Это направленное движение молекул воды в сторону освободившегося внизу места и есть течение воды.

Это зависит от того, с какой высоты смотреть

С высоты человеческого роста ровная поверхность моря уходит за горизонт примерно в пяти километрах. Чтобы увеличить это расстояние вдвое, до 10 км, надо подняться в четыре раза выше — на восьмиметровую мачту. При взгляде с Останкинской телебашни горизонт расширяется до 80 км — в этом радиусе и возможен прием передач с нее. Пассажиры лайнера на высоте 10 000 метров видят горизонт на расстоянии 350 км, а космонавты с МКС — территорию радиусом 2000 км.

Потому что в нем 12 новолуний

Для счета времени люди издревле использовали повторяющиеся природные явления и процессы. Год, например, — это время от разлива до разлива реки. А месяц — промежуток от новолуния до новолуния, то есть около 29,5 солнечных суток. В год укладывается примерно 12 таких промежутков, поэтому в году считали 12 месяцев. При этом лунный год получается короче солнечного. В солнечном календаре древних египтян было 365 дней: 12 месяцев по 30 дней и пять дней в конце года, не входивших ни в какой месяц.

Смотря где они находятся.
Отмершие клетки кожи отпадают от ее поверхности. Клетки эпителия желудочно-кишечного тракта уносятся с отходами пищеварения. Отработавшие свое эритроциты утилизируются в печени. В большинстве же тканей отмирающие клетки сами переваривают себя изнутри и после разрушения мембраны изливаются в межклеточное пространство (где их фрагменты используются соседними клетками в качестве питательных веществ). Либо их поглощают и переваривают специальные клетки иммунной системы — макрофаги.