094. Рецепт ликёра идеальный во всех отношениях: вкусный, быстрый

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Каждый год во второй половине лета, когда созревают всякие-разные ягоды, я начинаю готовить из них всевозможные настоечки, наливочки и ликёрчики :) Разных рецептов перепробовано уже великое множество! Какие-то отметаются навсегда, какие-то оставляют равнодушными, а какие-то навсегда остаются в избранных и с наслаждением повторяются из года в год :) Конечно же, я вам сегодня принесла рецепт из последней категории.

Найден он был недавно и сразу попал в число любимых :) Поистине он идеален! Подготовка к настаиванию занимает минуты, можно использовать замороженные ягоды, настаивается всего неделю, количество сахара регулируется по вкусу, напиток получается с ароматом живой ягоды и мягким вкусом :) И, как выяснилось позже, готовить можно практически из любой ягоды!

✖

094. Рецепт ликёра идеальный во всех отношениях: вкусный, быстрый, простой и доступный

Готовить в этот раз будем из красной смородины. Как уже упоминалось в описании, можно использовать замороженные ягоды. Если у вас свежие, то переберите их и вымойте. Если замороженные - разморозьте. Нам понадобится 500 г ягод. Их нужно чем-нибудь размять...

...и выложить в ёмкость, в которой вы будете настаивать напиток. Залить ягоды полулитром водки и оставить на неделю. Если готовите из чёрной смородины, периодически встряхивайте, чтобы она не слёживалась в твёрдый ком. Через неделю напиток практически готов.

Остаётся процедить. Ягоды можно тщательно отжать, чтобы в напиток попала вся их мякоть, а можно этого не делать, если вам не нравится. Можно оставить напиток в виде настойки (без сахара), но на наш вкус он жестковат и не так ароматен.

Сахар раскрывает вкус и аромат ягоды - если вы в этом заинтересованы, то сварите сироп из 250 г сахара и стакана воды, смешайте сироп с настойкой, охладите полученный напиток, попробуйте, в следующий раз отрегулируйте количество сахара и воды на свой вкус и наслаждайтесь! Если готовить строго по рецепту, получается приблизительно литр напитка крепостью около 20 градусов.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

#Rumkin #Настойки #Рюмкин #Рюмкина Юнга #РюмкинаЮнга #алкоголь #ликер #рецепты

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Как выбрать лучший арбуз и съесть его необычно

Причина развода - мне стыдно с ним жить

11 оригинальных блюд с "пьяными" фруктами

31 комментарий

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Василенко Татьяна

8 лет назад

Жаль, в этом году ягод мало (у меня во всяком случае). Но красную смородинку заморозила. Только вот подумала: а что если не сироп варить, а сахарку добавить прямо в настойку (ну чтоб покрепче была)? Ваше мнение, автор?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Jabberwocker

Василенко Татьяна

69k

8 лет назад

Сахар не растворяется в спирте, только в воде. Поэтому количество сахара, которое можно растворить в спирто-водной смеси, каковой и является водка, зависит от её крепости. В 40-градусной водке растворимость сахара составляет 37%, т.е. вы физически не сможете в 500 гр водки растворить 250 гр сахара, положенные по рецепту, максимум - грамм 180-190, но тогда наливка будет не такая сладкая. Поэтому сахар и растворяют сначала в воде, делая сироп, а потом соединяют с наливкой. Чтобы получилось крепче, возьмите вместо водки спирт.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Василенко Татьяна

Jabberwocker

8 лет назад

Ясно, спасибо.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Rumkin

Jabberwocker

605

8 лет назад

Могу сказать, что данные выкладки подтверждаются практикой :) именно так и есть. За математическую часть - спасибо! Интересно :)

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

hetrick

Jabberwocker

8 лет назад

Очень полезное дополнение. Спасибо, не знал.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

сильва кальман

−207

8 лет назад

я в экстазе, господа!
только что фишки назвали матом усилитель вкуса [мат]. наверное потому, что называется глутаМАТ натрия?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

сильва кальман

−207

8 лет назад

а заменить сахар на сахарин или там ксилит? а для густоты бухнуть туда глицерину?
для усиления вкуса добавить [мат], для усиления и закрепления - амбра и цебет(себет).
типа жалко диабетиков

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 31 комментарий

094. Рецепт ликёра идеальный во всех отношениях: вкусный, быстрый, простой и доступный

Как выбрать лучший арбуз и съесть его необычно

Причина развода - мне стыдно с ним жить

11 оригинальных блюд с "пьяными" фруктами

31 комментарий