Школьная столовая
А, помните, какие вкусные булочки были в школьной столовой???
А, если еще с киселем или компотом? М?
А, макарошки с котлеткой и подливкой?
А, если еще с киселем или компотом? М?
А, макарошки с котлеткой и подливкой?
✖
Посты на ту же тему
106 комментариев
5 лет назад
1. Булочки в советских столовых были отвратительные. Пекли их, естественно, не в своих пекарнях, а на хлебозаводах. Технологии выпекания из замороженных полуфабрикатов, как в современных супермаркетах, тогда не было. Поэтому булочки очень редко были свежие. Особенно в крупных городах, где их производили эшелонами и развозили по школам, пока не кончатся. Сама булочка, как правило, являла собой кусок суховатого не слишком сладкого теста, по консистенции напоминающего пластилин. Слегка не допеченная или с подгоревшей сверху корочкой – это уж как повезет. Исчезающе малое количество начинки, располагалось в теле булочки рендомным образом, и требовалось скорее для идентификации номинального вида изделия, чем для придания вкуса. Особенно плохо получалось с повидлом. Его, видимо, пекари воровали больше всего.
Часто при столовых был, так называемый, буфет. Где, за отдельную плату, можно было купить булочки поприличнее. Не слишком вкусное, песочное кольцо с орехами стоило 15 коп., а предел мечтаний, слоеный язычок с повидлом и сахарной корочкой – 30 коп. Это был весь мой октябрятский недельный бюджет.
2. Компот из сухофруктов – один из символов советских школьных столовых. Некоторым нравился, хотя я не помню, чтоб таких было много. Незабываемый сладковатый вкус… Трухлявое полено сваренное в болотной воде. Сухофрукты, плававшие в этом компоте, были одинакового рыжевато-бурого цвета, чем напоминали мне тараканов-прусаков живших в школьном подвале. Кисели из концентратов различались в основном цветами (натуральных в общепите не варили аж с конца 60-х годов), а по вкусу и консистенции были близки к обойному клейстеру. Еще в них часто попадались не разошедшиеся комки, как в манной каше. Был еще «Кофейный напиток» - такой же символ советского общепита, как компот из сухофруктов. Кто пробовал его хоть раз, никогда не забудет этот вкус жженого ячменя. Вместо сахарного песка, в него, кажется, сыпали песок из ближайшей детской песочницы. По крайней мере, на зубах все время что-то хрустело. Самым приличным, на мой взгляд, был цитрусовый (или «мандариновый») напиток. Кисленький такой, с легкой горчинкой, хорошо утолял жажду, в отличие от киселя, после которого желательно было выпить еще пару стаканов чая.
3. Макорошки с котлеткой, в целом, были нормальные. Мясные полуфабрикаты были у всех примерно одинаковые, а испортить макароны все-таки не так просто. Хотя некоторым удавалось и это. Макароны варились утром на весь день (чтоб не варить в обед еще раз) и лежали в большом неплотно прикрытом лотке. А на обед можно было получить тарелку, в которой с одного края макароны заветрелись, потемнели и стали похожи на тонко порезанную велосипедную камеру, а с другого – раскисли до состояния оконной замазки.
4. Было еще много разной хрени… Салаты из одного ингредиента. Тертая морковь там, или шинкованная капуста. Самой нормальной была свекла – в нее добавляли майонез.
Сливочное масло, которое полагалось на завтрак к бутербродам, резали замороженным, прям с оберткой, и выставляли на столы в глубоких тарелках. Оно таяло, и к тому моменту, когда мы приходили, его нужно было черпать чайной ложкой, выбирая обрезки упаковки. Если обертка была с фольгой – еще ничего. А вот если бумажная – плохо: она становилась очень мягкой, легко рвалась, и от нее плохо отставало растаявшее масло.
Сосиски кидали варить целыми гирляндами, не утруждаясь снимать с них даже заводскую скрепку. Их кипятили до тех пор, пока прозрачная оболочка не лопалась, и потом вылавливали из бака с вареным полиэтиленом прямо тебе в тарелку.
Приличные столовые были на некоторых производственных предприятиях, где за этим следили. И в некоторых ВУЗах. Опять же, где следили.
А так вообще конечно… И солнце ярче было и деревья выше… И к чему вся это пропаганда, тоже понятно. Горько, ребята. Горько и страшно. Добром не кончится.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Самое говнявре поколение - шестидесятники, самые уроды, пока вы не вымрете - ничего не изменится)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Об умилении котлетками и беляшами. Я, ну так скажем, из семьи, четко подпадавшей под понятие "советская элита". Нет, не из партийно-номенклатурной, из военной. Жили мы в очень специальном месте, специальном в том, что там все были из военных или их семей. Все люди с высшим техническим (не командным) образованием. Мама моя, будучи санитарным врачом, категорически запретила мне есть в школьной столовой. И сказала - запомнил я, и потом во студенчестве помнил, слава Богу - "Никогда и ни при каких обстоятельствах не ешь в общепите ничего из рубленого мяса, особенно котлеты, пирожки с мясом или беляши. Береженого Бог бережет".
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Если вы жили в ДЫРЕ с вороватым нач.продом и срочняками, готовившими вам еду - это не значит, что в СССР травили школьников.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
а вот советские школьные котлетки это другое дело, это вкусно
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Да, по сельским школам я невеликий специалист, тут ты прав. Тебе в плане сельских школ виднее.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена