Какие яйца вкуснее: белые или коричневые?

На прилавках современных магазинов можно увидеть яйца разных цветов. Каждый раз подходя к стойке с ними, невольно задашься вопросом: какой продукт купить? И какие вкуснее: белые или коричневые?

На самом деле, окраска яиц зависит от оперения несушек. Так, например, леггорны несут яйца белового цвета, а виандоты откладывают их с темной скорлупой. Интересно заметить, что в Южной Америке есть порода кур – арауканы, которые несут голубые и зеленоватые яйца. Но в наших магазинах, к сожалению, мы их не можем купить.
Коричневый цвет скорлупе придает пигмент протопорфирин, синтезирующийся при маточной выстилки в процессе создания скорлупы. Цвет яйца может также определяться рационом птицы. При недостатке аминокислот интенсивность окраски слабеет. Но это правило не работает для белых яиц. Они остаются такими же.

Если говорить о пользе данного продукта, то цвет не играет никакой роли. Хотя, ученые лаборатории при университете Кагосима утверждают, что в коричневых яйцах содержится больше омега-3 кислот. Доктор в области продовольствия и питания, Гарги Шарма, придерживается мнения, что яйца с темным окрасом содержат меньше холестерина, и помогают поддерживать в организме нормальный уровень «хорошего».
Что касается вкуса, то он тоже не определяется цветом скорлупы. Вкус и свойства остаются одинаковыми данного продукта любого цвета.
Следовательно, покупать яйца можно любого цвета. Лишь личные предпочтения влияют на приобретения куриного продукта определенного цвета.

Источник:

#Еда #вкусно #почемучки #разница #цвета #яйца

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Почему детям дают желток, а не белок?

Почему салат назвали именем Цезаря?

Почему собакам нельзя давать кошачий корм?

93 комментария

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Popkorez

363

6 лет назад

По действующим российским стандартам маркировка должна быть на каждом яйце, произведённом на птицефабрике. Первый знак в маркировке означает допустимый срок хранения:

Буква «Д» обозначает диетическое яйцо, такие яйца реализуются в течение 7 дней.
Буква «С» обозначает столовое яйцо, которое реализуется в течение 25 дней.

Второй знак в маркировке означает категорию яйца в зависимости от его массы:
Третья категория (3) от 35 до 44,9 г.
Вторая категория (2) от 45 до 54,9 г.
Первая категория (1) от 55 до 64,9 г.
Отборное яйцо (О) от 65 до 74,9 г.
Высшая категория (В) 75 г и более.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Мак Саныч

Popkorez

341

6 лет назад

Тот случай когда комментарий интереснее поста.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Бабай

Popkorez

43k

6 лет назад

В "Магните" пофиг на классификацию. С1 реально бывают крупнее С0.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Kelmen

26k

6 лет назад

Скорлупа коричневых яиц крепче.

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 93 комментария