Яблочная диета спасает от рака и инфаркта?

"Съедай по яблоку в день - и забудешь про врачей", - гласит английская пословица. Оказывается, англичане правы! Теперь это подтверждено результатами научного исследования, которое провели ученые австралийского Университета Эдит Кован. Они проследили за питанием более чем 53 000 человек в течение 23 лет, и пришли к выводу: те из участников исследования, чье питание включало не менее 500 мг антиоксидантов флавоноидов в день, оказались гораздо менее подвержены главным болезням-убийцам нашего времени -раку и сердечно-сосудистым заболеваниям. По словам ученых, чтобы получать достаточное количество флавоноидов, в день нужно съедать одно яблоко, один апельсин, порцию брокколи и 100 граммов черники или голубики.
По словам ученых, флавоноиды сохраняют здоровье сосудов и сдерживают воспалительные процессы, которые медики связывают с возникновением сердечно-сосудистых заболеваний и рака. "Данное исследование крайне важно, поскольку его результаты способствуют профилактике рака, заболеваний сердца и сосудов с помощью диеты, богатой флавоноидами, - говорит ведущий автор исследования, доктор Никола Бондонно. - Для человека важно потреблять различные продукты, богатые флавоноидами, которые содержатся в различных видах растительной пищи и напитков. Такой диете несложно следовать. Одна чашка чая, одно яблоко, один апельсин, по 100 граммов брокколи и голубики - и вы получите более 500 мг различных разновидностей флавоноидов в день".

Около 7,8 миллионов человек в год умирают преждевременно из-за того, что содержание в их диете овощей и фруктов оказывается менее 800 граммов в день, указывают авторы исследования, опубликовавшие результаты своей работы в журнале Nature Communications. При этом в США и Великобритании сердечно-сосудистые заболевания ответственны за каждую четвертую смерть. А согласно данным британского Общества исследования рака, у половины людей, рожденных после 1960 года, в течение жизни будет диагностирован один из видов рака. Исследование ученых из Университета Эдит Кован было нацелено на то, чтобы понять, каким образом можно проводить профилактику этих заболеваний с помощью корректировки диеты. Оно включало 53 048 человек и продолжалось на протяжении 23 лет.

Ознакомившись с пищевыми привычками участников исследования, ученые разделили их на пять групп в соответствии с потребляемым количеством флавоноидов. в результате выяснилось, что те, кто употреблял не менее 500 мг флавоноидов в день на протяжении 23 лет, на 36% меньше подвергались риску преждевременной смерти. Особенно это касалось смерти от сердечно-сосудистых заболеваний - она оказалась ниже на 38%, - и рака, - здесь смертность снизилась на 36%. Особенно благотворно употребление флавоноидов сказывалось на здоровье курильщиков и тех, кто употреблял более 2 доз алкоголя в день. Как известно, курение и избыточное потребление алкоголя приводят к увеличению вероятности возникновения рака, воспалительных процессов, повышения давления и тромбообразования. "Однако важно заметить, что употребление флавоноидов не отменяет тот вред, который наносит вашему организму курение и избыточное употребление алкоголя, - указывает доктор Бонднно. - Если вы хотите сохранить здоровье, бросайте курить и употребляйте меньше алкоголя. Мы знаем, что подобное изменение стиля жизни может представлять серьезную проблему. однако мы надеемся, что повышение количества употребляемых флавоноидов может помочь не только снизить риски, возникающие из-за курения и употребления алкоголя, но и поможет расстаться с вредными привычками".
как выяснилось. дальнейшее повышение ежедневной дозы флавоноидов сверх 500 мг в день не оказывает дальнейшего оздоравливающего эффекта. механизм. благодаря которому эти соединения снижают риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний, ученым пока непонятен. Пока существуют только предположения, связанные со способностью антиоксидантов подавлять воспаление. "Алкоголь и курение повреждают сосуды и увеличивают риск воспалительных процессов, - говорит доктор Бондонно. - Флавоноиды, насколько мы сумели узнать, препятствуют воспалениям и улучшают работу сосудов, - вероятно, именно поэтому они снижают риск смерти т сердечно-сосудистых заболеваний и рака".
Как утверждают медики из Института Хопкинса, бляшки на стенках артерий являются триггером для воспалительных процессов. Воспаление может вызвать раздражение в кровеносном сосуде. Воспаление, в свою очередь, приводит к тому, что бляшки отрываются от стенок сосудов, формируя тромбы. Если тромб блокирует артерию в районе сердца, это чревато инфарктом или сердечным приступом, а при блокировке артерии в мозге человека поразит инсульт. Кроме того, по данным Института исследования рака США, длительные воспалительные процессы приводят к повреждению ДНК и возникновению рака. В дальнейших планах ученых - углубить исследование и выяснить, какие именно виды сердечно-сосудистых заболеваний и рака могут быть предотвращены использованием в пищу флавонидов в рекомендуемых дозах.