Пришел выселять, но от увиденного сжалился

зарплата в конверте была в баре ?

Минимум + процент с прибыли + чаевые. Охрана же была на фирме по договору. Сейчас просто сдана на сигнализацию. Меня с объекта убрали.

Ты дурак, или просто любишь в чужие карманы заглядывать? Если он работает в конторе, значит его устраивает оплата. И какая разница сколько за него заказчик перечислял конторе?

"интересней почему заказчик не хочет иметь собственного сотрудника"

Элементарно.
На примере охранника.
Нам нужно три, хороших охранника и пульт вызова подкреплений.

Рассмотрим пример что мы нанимаем их сами.
Они работают по сменно - значит нанимаем шесть человек.
Но любой из них может заболеть, это может совпасть с тем, что кто-то в отпуске.
Значим делаем три смены (хотя нам достаточно двух) и нанимаем девять человек.
Что-бы нанять качественных охранников мы не можем платить им меньше (чем при двухсменной работе) и платим так-же. наши расходы выросли на 50%.
Нам нужно отслеживать их здоровье, настроение, прохождение переаттестаций, оружие у них - это (для девяти охранников) вообще не подъемная тема (там колоссальные требования)
Значит или без оружия или это вообще космос по деньгам.

Рассмотрим пример с аутсорсингом (как реально и сделано):
Мы наняли фирму у которой сотни сотрудников.
Они присылают нам смены охранников, у них там что-то в кобурах, наручники на поясе и дубинки, у них своя система обеспечения надежности пульта и нас абсолютно не колышат все проблемы.
Фирма сама следит за всем. И сама все меняет (при необходимости).
У них там своя оружейная комната и ее содержание (на сотни охранников) это не так накладно. У них своя система аттестаций и они сами за нее отвечают.

В итоге - почти двухкратная экономия по деньгам и колоссальная экономия по управленческому времени.

Почему легче нанять охранную фирму, чем самому нанимать охранников? Т.е. вместо договора о физической охране по пятницам и субботам с фирмой, вы предпочтете лично искать сотрудников, согласовывать график, искать им замену в случае болезни, отпуска или просто когда человеку нужен выходной? Сколько людей вы трудоустроете? А сигнализацию тоже лично бдить будете или таки кто-то другой? Фирма нужна, чтоб избавиться от этой головной боли, чтоб никого не волновали вопросы, может человек выйти на работу или нет. Чтоб в случае кипиша за 4 минуты приехал экипаж поддержки, а не полиция через час. И в пакете с услугами фирма делает скидки, на пример, при заказе физической охраны пульт от сигнализации в эти дни бесплатно и тд.

Бывает технологии аутсорсинга используют для прикрытия.

Например, международная компания Х5 Ретейл Групп (в России известна брендами магазинов "Карусель", "Перекресток" и "Пятерочка") в России использовала (как минимум два года назад) такую технологию для снижения налоговой нагрузки на ФОТ и возможности давления на работников.
Они большую часть сотрудников (кассиры, работники зала и т.п) нанимали, как-бы, через независимое кадровое агентство. Которое оформляла этих людей на подставные "независимые" от него ЮЛ, которые не платили налоги, а людям выплачивали зарплату в конвертах, делали фальшивые мед.книжки и т.п.

Все это давало возможность владельцу Х5 Ретейл Групп, известному русофобу, бывшему российскому олигарху, другу Немцова, а ныне подданному британской королевы имеющему второе гражданство Израиля (от российского он отказался) м-ру Фридману, говорить английской прессе, что на его российских предприятиях никто не получает "серую" или "черную" з/п и никакого давления на сотрудников ЕГО предприятий - не оказывается.

Но это не повод, подозревать в преступности ЛЮБОЙ аутсорс.
В большинстве случаев - там все легально и объяснимо.