Европа, конечно загнивает, но как вкусно пахнет
Начнем с рыбы и других даров моря. Здесь с этим все в полном порядке, есть все
Но главная фишка португальцев по части рыбы - это бакаляо, то есть, сушенная треска. Она здесь продается в любом виде, особенно впечатляют огромные сушенные туши
С консервами тут тоже все неплохо, это даже своеобразный местный специалитет, и по цене, конечно, хорошо, от 50 рублей за баночку сардин
С мясом в Португалии тоже все в порядке, свежая свинина от 160 рублей за кило
Говядина тоже недорого, я брал себе вот такие розовые свежайшие кусочки эскалопа - объедение!
С колбасой тут тоже проблем нет. Не знаю про качество, но цены за круг разной копченой колбасы стартуют от 100 рублей на наши деньги. Почти все в пределах 160 рублей
Забавные мини бургеры
Огромные пакеты картофельной соломки
Португальские супермаркеты - низкие цены, море рыбы и мяса
Рис и продукты из него
Сыры
*
Отдельная история с овощами и фруктами. Я был в Португалии зимой, а тут всего полно, много и экзотики, в каждом магазине, например, всегда продается папайя
В общем, португальские супермаркеты это рай для тех, кто хочет попробовать что-то местное и готов готовить сам.
Источник:
98 комментариев
4 года назад
==============
Судя по указанному на упаковке весу и его стоимости - цена за кг в районе 10 евро.
900 с лишним за кг говядины - это, считаешь, недорого?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Шея на кости - грубое? С чего бы? Это малорабочие мышцы, в отличие от окорока и лопатки - вот те таки да, погрубее.
Кость не так уд много места занимала, кстати. Во всяком случае, в том отрубе, который я брал.
Чистая мякоть была в районе 500, ща вспоминается...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Можете спросить любого повара, что говяжья шея - третий сорт из-за большого количества грубой эластиновой соединительной ткани, в советской кулинарии только на котлеты. Передняя нога - сортом выше, бульоны и тушение, задняя нога в зависимости от мышцы тоже либо второй сорт (боковой и наружный) либо первый (верхний и внутренний) , жарка.
Даже голяшка лучше шеи, так как там хоть и соединительной ткани больше, но она коллагеновая, а не эластиновая и в отличие от неё гидрируется, превращаясь в глютин (желе)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
=============
Я ж и писал:
"...брал мясо на котлеты - свинина 225 руб (почеревок, он пожирнее) и говядина 410 руб/кг (шея на кости)."
Ну, я не мясник, сужу по наитию: менее рабочее мясо должно быть менее жестким.
А мякоть голяшки я беру только для горшка - у меня чугуниевый горшок с крышкой, растушиваю в нем голяшку с овощами в духовке, пленки даже не заметны.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Про голяшку - реально её только на холодец или тушить до-олго в горшке, так что ты все правильно делаешь
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Единственное, что меня впечатлило в Европе, так это испанские мясные магазины
Удалить комментарий?
Удалить Отмена