Интересные факты о чёрном перце
Интересно, что если собирать чёрный перец на разных стадиях созревания, то и вкус у пряности будет сильно отличаться.
Плод растения можно обрабатывать различными способами, и итоговая приправа будет сильно различаться:
– Классический чёрный перец получается, если плоды собрать зелёными и высушить;
– Зелёный перец, собранный недозрелым, используют в свежем или маринованном виде в индийской кухне;
– Белый перец получается из семян чёрного перца, которые отделили от кожуры;
– Розовый перец, получается из созревшего неочищенного чёрного перца, и имеет сладковатый вкус.
Родиной чёрного перца является Индия. Однако сейчас там производят всего около 10% растений. А лидером по производству и продаже пряности является Вьетнам. На эту страну приходится 40% всего выращенного перца.
Чёрный перец является самой популярной приправой в мире.
Источник:
21 комментарий
2 года назад
Я, совершенно без подготовки накину, что перец-это плоды лианы.
Что он содержит капсаицин-природный анестетик, и им можно лечить раны и порезы (сам проверял).
Что перец в средние века применялся как валюта в Европе.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Чёрный перец не содержит капсаицин. Его в нём нет вообще.
А остроту чёрному перцу даёт пиперин.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена