Мачанка. Белорусская. Для бедняков крестьян. Пейзан, так сказать.. Ага. Ну вообще то да. Для блинов всегда мука в сусеках, молоко в корове, масло взбито, вода в колодце, яйца под насестом. Грудинка копченая и колбаски в погребе, свежий поросенок пока еще хрюкает, сало для поджарки всегда под рукой. Одна заминка. За боровиками или лисичками в лес надо сходит и если блины дрожжевые, то к соседям за закваской. Соль, перец на прошлой ярмарке куплены, а душистые травки возле дома растут. (Мля, как давно я ее не ел. Надо приготовить)))))
Как Вы описали, так это уже крепкий середняк, а то и мелкий шляхтич, а не бедняк. Бедняки в качестве мачання ели толчёное льняное и конопляное семя.
Ну, и - масло не взбивают, а сбивают, и закваска в каждом хозяйстве была своя.
Я всё это застал живьём.
12 комментариев
2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Еда небогатого крестьянина, но с понтами.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Ну, и - масло не взбивают, а сбивают, и закваска в каждом хозяйстве была своя.
Я всё это застал живьём.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена