Что раньше пили под шашлык
Вот нынешние юные барышни с вьюношами откровенно удивляются, когда я рассказываю, как мы в в их возрасте жарили шашлык и ходили на пикник.
Признаюсь честно, вкуснее шашлыка с лучком, чем в СССР я никогда не ел. Даже сегодня тот рецепт тяжело воспроизвести. Когда мы получали зарплату, то в первый же выходной день с друзьями и подругами шли в шашлычную. Как сейчас помню, за 100 грамм шашлыка платили 50 копеек. Чтобы шашлык не был таким сухим, то за 4 копейки дополнительно покупали тарелочку, на которой лежал лук и было налито немножко соуса.
Естественно, трапеза не проходила без вмешательства горячительных, алкогольных напитков. Сегодня хотелось бы поведать о том, что пили под шашлык в СССР. Вспомнить названия марок алкоголя ну и по возможности указать цены на них.
Какой же праздник или вылазка на природу без бутылочку «беленькой»? В СССР водка была качественной и это факт, с которым трудно поспорить. В отличие от коньяка или портвейна, брендов существовало не так много. Если вспомнить все, не наберётся и 30 марок. Самой любимой водкой в нашей компании была — Пшеничная. В магазине покупали её за 5 рублей 30 копеек. Закусывать её шашлыком было одно только удовольствие. Иногда брали водку «Андроповка» за 4 рубля 70 копеек, «Старорусская» за 4 рубля 62 копейки, «Русская» за 4 рубля 12 копеек. Несколько раз брали водку «Посольская». Оказалось очень мягкой на вкус. Уже тогда применяли очистку этилового спирта молоком для избавления от присадок. Из-за того, что брали её редко, не помню, сколько стоила.
У меня начало шашлычного сезона ассоциируется с солнечной, весенней погодой. Когда на ветках деревьев начинают расти листья. Когда вокруг поют птицы. И когда коньяк наливается в рюмку, пока жарится первая партия шашлыка. В СССР коньяка было много и почти каждая марка имела достойный вкус. Рабочий класс редко мог позволить себе марочный коньяк. Отдавали предпочтение более дешевым брендам, чаще с 3-летней выдержкой. Самый ходовой коньяк среди рабочего класса, на мой взгляд, был армянский «Три звездочки». Иногда брали молдавский «Белый Аист» или "Стругураш", крымский «Ай-Петри». Чуть дороже стоил грузинский коньяк, но его покупали реже. Кстати, в 80-е годы после роста цен, цены на коньяк существенно выросли до 8 рублей 12 копеек. Вкусоароматика коньяка отлично подчеркивала вкус жаренного шашлыка на костре, который пропитался дымком и маринадом.
Сегодня найти натуральный портвейн в пределах 200-400 рублей практически не представляется возможным. Как правило, современный портвейн производится из виноматериалов. Почему в СССР так любили портвейн? Во-первых, он стоил дешевле, нежели водка или коньяк. Во-вторых, имел чаще приятный, фруктовый вкус. А в-третьих, от него был быстрый опьяняющий эффект. Среди молодежи и рабочего класса самым популярным портвейном считался «Агдам». Покупали его за 2 рубля 12 копеек. В такую же цену продавался «Приморский». Было множество номерных портвейнов, как "№33", "№77", "№15" и др. Ещё помню вкусный портвейн «Кавказ» с чёрной этикеткой. Стоил он недорого — 2 рубля 90 копеек.
Помню, как мы компанией собирались на шашлыки, а перед этим с 3-литровыми банками шли к ларьку, где разливали пиво. Чаще всего брали «Жигулевское». Было ещё одно разливное пиво, как «Светлое», но качеством хуже, чем «Жигулевское». Было еще черное Бархатное, не помню его цену.
Бутылочное пиво покупали намного реже. А так не было смысла переплачивать за стеклянную тару, а потом вновь ходить её сдавать, если пиво пили несколько человек.
В целом, мы тогда очень любили культурно отдохнуть, посидеть у костра, пожарить шашлык, спеть под гитару и выпить хороший алкоголь. Благо, в СССР он был натуральным!
Хорошо было сделать шашлык из барашка, которого мы покупали в деревне.
В любом случае душевно, и те напитки куда были вкуснее и лучше.
Да были времена. Никому не запрещалось жарить шашлычок, где есть возможность и место, а теперь за все штрафуют и портвешок был классный, а кто помнит такой " Солнцедар"?
Легендарный «Солнцедар» (Утверждалось, что это виноградное вино, просто крепленое спиртом) ласково называли «краской для заборов», «клопомором» и даже «лучшим советским контрацептивом».
В целом тогда Мир был чище и люди добрее...
Эх! Пивка бы щас советского разливного!
Источник:
151 комментарий
2 года назад
Где это натуральный портвейн в СССР автор находил? Сейчас вкус того Агдама только в страшном сне.
Да и пиво было отнюдь нелучшего качества.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Что Вы Уля имеете в виду под словом "натуральный" ? Натуральный портвейн выпили ещё в 18 веке...
А, что Вы предпочитали в СССР ? Тамянка, Варна, 777, Алабашлы, Чашма? Может быть 13,15,33, 72, Биле мицне, Кавказ ?
Все креплёные вина имеют приличное содержание сахара.
А пиво было непастеризованное и самый кайф было зацепить в магазине бутылочку с сегодняшней датой на крышке. Сортов всего ничего, но качество было не хуже, чем сейчас.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
На основе такого сожаления я делаю вывод что автор где-то приобретал натуральный портвейн в те далёкие годы. Вот я и интересуюсь, где же автор находил натуральный портвейн в СССР?
Что касается моих предпочтений в юнные годы, то Агдам был одним из лидеров моих предпочтений, но отнюдь не из-за его высоких органолептические качеств. Сейчас я точно не скучаю по этому напитку.
Пиво было не хуже многих современных видов, но и не лучше. Другими словами большинство сортов пива что тогда, что сейчас были не самого лучшего качества.
Из советского алкоголя можно скучать разве что по коньяку, в те годы он действительно был хорошим. Возможно кратно лучше современного. Ну ещё некоторые виды вина. Но точно не стоит скучать по советским напиткам, которые именовались портвейном, по советскому пиву и по водке.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
А водка была ширпотребом для внутреннего рынка (исключение Столичная, а до неё Московская). Требование к качеству такого продукта было значительно ниже.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Как говорил Станиславский. Это потом, начали называть "переигрываете"
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена