При взгляде на эти душевные тёплые фото хочется если не вернуться туда, то хотя бы посмаковать ощущения, запомнить их ностальгический аромат, напоминающий смесь пыльных фотоальбомов, сухих осенних листьев, вечерней туманной дымки и перезрелой антоновки.
Столицу моют поливальные машины
Источник:
✖
А Саша гулять выйдет?
Источник:
Закалка – проверенный путь к здоровью
Источник:
Прекрасная пора беззаботной юности
Источник:
Настоящая зима
Источник:
Автомобиль – это круто
Источник:
Выбражульки на переменке
Источник:
Солнечные ванны важны для здоровья
Источник:
Вот это были игры!
Источник:
Перемещение дома в столице в связи со строительством дороги
Источник:
Конкурс парикмахерского искусства
Источник:
Возведение спортивного комплекса «Олимпийский»
Источник:
Молодые и задорные Золотухин и Караченцов на съемках новогоднего «Огонька» 1978 года
Источник:
Резиночка – самое популярное развлечение советских школьниц
Источник:
Спортивная семья
Источник:
Работа не ждет
Источник:
Вкуснее этой газировки не было ничего
Источник:
Новая линия метро
Источник:
Т-35 во время парада на Красной площади
Источник:
Занятия гимнастикой в обычной советской школе
Источник:
Ах, эта горячая хлебная корочка…
Источник:
В наши дни это кажется нереальным
Источник:
Анкеты о всяком разном и песенники. У вас были такие?
Источник:
И когда же она вернется с обеденного перерыва?
Источник:
Девушки на пляже – натуральная красота без фильтров и фотошопа
Общался с Золотухиным. Был у нас на гастролях вместе с Екатериной Климовой. Ни одного плохого слова не скажу про него. В отличии от некоторых наших "звёзд"
Именно такого нет, нашел более похожий, на натуральных дрожжах, кирпичик поменьше и сероватый, не то конечное, но за неимением лучшего. Я хлеб хорошо помню, малым ездил к бабке, она тогда была молодая еще, работала на хлебзаводе, хлеба тогда наелся, ходил с ней на работу иногда в ночные, интересно было , тогда в первый раз горячий хлеб попробовал, из печи прямо, бывало ломались буханцы когда их из форм выбивали или конвейером ломало. Горячий, в руках держать нельзя, вкусный ужас, хрустящий. Белый круглый оказался тоже вкусным, но только когда горячий, когда остыл уже совсем не то, не то что черный, он дольше хранил корочку и вкус.Весь процесс тогда видел как хлеб делают, автомесилки большие в чанах, после на порции тесто и в формы, их закидывали в печь карусельного типа, много линий пеклось, после выбивались готовые хлебы на конвейер, он тянул уже в круглую карусель, из нее уже грузили в вагонетки с алюминиевыми поддонами. Интересно было, меня родители на каникулы к ней отправили.
Все дело в печах. Сейчас нет таких печей, что были на старых хлебозаводах, слишком много жрут газа, а современные хоть и экономичнее, но дают совсем другие температуры из-за чего хдеб получается совсем другой...
Та старая вообще на дизеле была, форсунки нагревали большой объем, принцип был такой, нагревалась стена, а уже на жаре от нагретой стены выпекался хлеб. Карусель шла рядами, держа формы у раскаленной стены, эффект как у духовки был. Соляры было море, никто не экономил, завод работал круглосуточно, в три смены.Сейчас не вспомню, была еще одна карусель, отдельно от стены, возможно туда нагнетался раскаленный воздух от той стены, возможно была электрическая, не обращал внимания, знаю одна точно при стене была вделана, которую форсунки нагревали, любил смотреть как форсунки гудящее пламя выдают, зима, снег валит, а тут жарко, хорошо, хлебом горячим пахнет.
В ~1970-72 в школу ездили на автобусе из Заальфельда в Рудольштадт (ГДР), где рядом со школой была военная хлебопекарня. Помню, после уроков, безотказно выпрашивали через окошко у солдатика свежий горячий хлеб, и уже в автобусе на обратной дороге разломав его по-братски, ели (иногда и с учительницей). Как же это было вкусно! Никогда и нигде более лучшего хлеба не ел. И +, конечно, атмосфера поездки: под «Крылатые качели» девчонок (да так, что немчики с тротуаров улыбались и приветливо махали руками) домой в гарнизон Заальфельда. А впереди «прекрасное далёко». Эх, светлое детство!!!
Вот и я о том же. Работал в фирме, что занимается производством печей и дргугого оборудования для хлебопекарных производств. И перед отправкой покупателю делали тестовый прогон печи. Так вот сколько не выпекали,как бы не соблюдали технологию, но получить такой же хлеб как на хлебзаводах не получается, выходит более воздушный... Вкусный, но не совсем то))
79 комментариев
2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена