Завтрак в садике

У меня мама работала поваром в детском саду, в 80-е годы. Рабочий день у нее был с 7 утра до 16.
В садике следили за тем, чтобы меню было разнообразным.
Родители могли «снять пробу»- попробовать то, чем деток кормят сегодня.
Я после школы любила забежать на работу к маме и урвать какую-нибудь вкусняшку.
Запомнились супчики- гороховый, рассольник, борщ, с фрикадельками. Котлетки вкусные были - и мясные и рыбные. Фарш на котлетки делали сами, в садик привозили хорошее мясо, рыбу минтай. Все это помощник повара перерабатывала на электромясорубке непосредственно перед приготовлением. Вообще делать заготовки заранее и хранить их в холодильнике- было запрещено. Еще любила я запеканку с картофельным пюре и мясным фаршем. К ней давали консервированную помидорку или огурчик. Привозили в пятилитровых банках импортные консервы (Глобус, по моему). Персики и вишенки тоже привозили. Их проваривали в компот. Очень вкусная была выпечка. На полдник делали, пекли все сами. Ватрушки с творогом, ватрушки с повидлом яблочным, сдоба с сахаром (спиралькой которая), посыпной пирог (наверху смесь сливочного масла с сахаром, получаются вкуснющие сладкие шарики), закрытый пирог с рыбой и рисом, закрытый пирог с фаршем.
Привозили много молока, в флягах. Меня очень огорчало, когда его в конце рабочего дня выливали в канализацию. Молоко поступало на всех деток, из расчета утренняя каша/полдник/кофе/какао. Многих детей после дневного сна забирали и норма молока на ужин «пропадала». Забирать нельзя было- вечером после работы, уголовка, ОБХСС (не уверена, что правильно написала) - часто проверяли сотрудников, особенно поваров. Нельзя было ходить с работы с сумками большими, пакетами, авоськами. Поэтому молоко выливали, составляя акт.