В России предложили запретить вертел для шаурмы

И готовить мясо только на жарящих поверхностях и в печах.

Шаурму обсуждают уже не первый год. Периодически ей травятся, к сожалению, бывает, что и смертельно. И тогда дискуссия вспыхивает с новой силой. Запрещать её власти не хотят, но считают, что мясо в лаваше надо готовить безопасно и по ГОСТу.

✖

Как раз его и хотят разработать. Роскачество и Федерация рестораторов создаст стандарт, где пропишет все тонкости приготовления «шавухи». Чтобы люди покупали её и не думали, что вместе с мясом полакомятся кишечной палочкой или золотистым стафилококком.

Хотя многие считают, что этого мало. Нужно усилить контроль и за поставщиками мяса. Например, вот кадры якобы из заготовочного цеха в Подмосковье. Мясо для шаурмы лежит на полу, а после его засовывают в маринад. Потом уже развозят по палаткам, где курицу с овощами заворачивают в лаваш и поливают соусом.

Осторожно, мат:

Источник:

А это видео со склада с мясом для шаурмы в Воронеже.

Источник:

Также эксперты обратили внимание и на вертел, на который нанизывают мясо во время жарки. В уже упомянутое Роскачество обратились представители сети фастфуда и заявили, что нередко повара насаживают мясо на здоровенный шампур прямо в транспортировочной плёнке. И ждут, когда она расплавится от жара. Кроме того, вертел не всегда правильно очищают от жира и он становится рассадником для бактерий.

Поэтому его тоже просят запретить. Если инициативу одобрят, готовить мясо будут только на гриле, жарящих поверхностях и в печи.

Источник:

#Видео #ГОСТ #Шаурма #вертел #курица #мясо #мясо в лаваше #стандарт #шампур

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

«Шаурма по-московски»: обещания vs реальность

Депутат Госдумы заявила, что в России вводится «корпоративный демографический стандарт»

В Роскачестве рассказали, когда будет готов ГОСТ для шаурмы

125 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Змей

440

6 месяцев назад

Странно, но по всей Европе турки, индусы, пакистанцы, иранцы, курды торгуют кебабами и никаких скандалов с отравлениями/заболеваниями нет. Мало того, но за последние лет пять кебаб, особенно дюрюм кебаб захватил новые рынки(дёнер менее популярен), почти полностью подмяв под себя Прибалтику. Теперь и в Риге и в Вильнюсе можно отведать приличный кебаб от смуглых парней. А вот шаверму/шаурму в европах не найтить, не знают туточки арабских названий.
Неужели всё дело в терминах?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

_delphin_

19k

6 месяцев назад

Шаверма - это вкусно. Шаверма - это полезно. Но, как всегда, жажда наживы может убить всё самое лучшее. Давно делаю дома - не так круто заворачиваю. зато знаю секрет настоящего огуречного соуса))

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Eric Cartman

_delphin_

994

6 месяцев назад

Заинтриговал. Давай уже рецепт

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Mikhail

_delphin_

6 месяцев назад

если для себя готовишь - то полезно. а если в общепите - надо санитарные нормы соблюдать более жесткие.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

_delphin_

Eric Cartman

19k

6 месяцев назад

Эрик, тебе не дам, у тебя инопланетный зонд в жопе, ты на всю вселенную раструбишь)))

АОТ. Сметана, майонез, тертый огурец, толченый/сухой чеснок. Пропорции по вкусу, но огурца не жалеть - консистенция должна получится достаточно жидкая - вполовину жиже сметаны. Да, будет течь. Но его в шаверму кладут не много, на самом деле, не как в шавермячных, что лезет со всех сторон, чтобы запах тухлятины перебить. Настоящая шаверма/гирос/доннер суховаты и много овощей. Картошка по вкусу - в гирос есть, в шаверме нет. Доннер - хз, ел и так и так) В пите точно нет. Я люблю добавить маслины и халапеньо.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 125 комментариев