В горных деревнях Турции популярен необычный нитяной сыр чечил. Его растягивают в тысячи тончайших нитей, солят и оставляют созревать, а появляющаяся плесень считается признаком качества. Сыр едят просто так, заворачивают в лепёшки и добавляют в салаты.
