Принято думать, что устриц выращивают преимущественно ради употребления в пищу. Однако эти моллюски способны на большее — например, они могут очищать воду от азота и мелкой взвеси. Поэтому многие экоактивисты помогают устрицам выживать и размножаться, чтобы те, в свою очередь, помогли другим видам.
