Вероника Кастро (исп. Verónica Castro) родилась 19 октября 1952 года в Мехико (Мексика), в бедной многодетной семье. Она была старшим ребёнком в семье, поэтому после развода родителей, ей пришлось во всём помогать матери. Сверстники дразнили её за лишний вес, но Вероника была сильной.
Сначала она пошла в спортивную секцию, а потом записалась в школьный театр. С юных лет знала, что станет актрисой. В 1964 году юная Вероника стала Королевой Весны.
