Прогулка по крупнейшему рыбному рынку Южного полушария

Парковка рынка. Человек несет покупки в пенопластовой коробке, чтобы они не успели нагреться:

Большие устрицы Sydney Rock Oysters - 560 рублей за дюжину. Есть еще Pacific Rock Oysters, но они мне нравятся меньше, чем эти. Вообще, австралийские устрицы - одни из самых вкусных, которые я когда-либо пробовал (а я их пробовал достаточно много):

Приготовление какой-то вкуснятины из морепродуктов, прямо на глазах посетителей:

Рыба для сашими:

Покупателям нарезают рыбу тут же за прилавком:

Осьминоги:

Луциан (снэппер):

Барамунди - белый морской окунь:

Океанская форель:

Королевские креветки, зеленые, еще не отваренные:

Большие и маленькие лобстеры отличаются в размерах весьма формально. Зато в цене - более чем в два раза:

Скампи - крупная морская креветка с длинными тонкими клешнями:

Кафе, где большую часть ассортимента торговцев можно попробовать на месте:

Сашими из тунца. Дорого, но оно того стоит:

Отличное предложение: огромный набор всевозможных морских гадов всего за 24 доллара:

Кроме кафешек, есть магазинчики. Здесь торгуют соусами, вином, сырами и т. д.:

Еще устрицы:

Живые крабы:

Хотел отдельно показать процесс "распаковки" устриц:

Раньше их открывали кто как может, пока один умный человек не изобрел специальный зажим (сделав на нем состояние):

На деле ничего особенного: устрица помещается в специальный зажим и открывается ножом:

Потом перерезается место крепления устрицы к раковине:

И все. Готовые устрицы в ожидании своего покупателя: