Необычные блюда индонезийской кухни

Nasi goreng - самое главное индонезийское блюдо. Nasi goreng означает просто "жареный рис", но как правило он подаётся со всякими жареными ингредиентами: курица, яйцо и креветки. Если есть желание насытиться в Индонезии без особых экспериментов, то nasi goreng - очевидное решение.

А вот так называемый "особенный чапчай" (special cap cay). В нём сочетаются чесночный соус, приправы и всевозможные овощи.

Это опер айем (oper ayem) - куриная грудка с кокосовым соусом, арахисовым соусом и ананасами.

Это ayam goreng - жареная курица, но интересным здесь является напиток - это приведённый в жидкую форму авокадо и сырое яйцо.

Это лакса из морепродуктов.

Главным блюдом Джокьи считается гудег. Гудег - это куриное мясо с рисом, к которому прилагается особый соус. Соус состоит из незрелого джекфрута, который варят несколько часов с пальмовым сахаром, и кокосовым молоком.

особый сладкий местный напиток из молока, сахара и бобов

Это говяжий rendang - ещё одно сверхраспространённое в Индонезии блюдо. Часто его делают очень острым

Из Джокьякарты мы хронологически перемещаемся в Джакарту. Суп из рыбы, который является главным блюдом Сулавеси.

Утка в остром соусе.

коктейль под названием мердека - означает "независимость". Причиной такого названия является его раскраска, точно соответствующая флагу Индонезии. Это два сока - гуава и сурсоп.

Перемещаемся на Бали. Сборное блюдо гадо-гадо.

Mie goreng - то есть жареная лапша - ещё одно вездесущее блюдо. Добавляют туда всё что угодно, здесь с курицей.

Ho Mok Pla - блюдо в тайском стиле, карри с рыбой.

Bebek goreng - жареная утка по-индонезийски.

Ayam betutu - копчёный цыплёнок

Ayem rica rica - особый способ приготовления курицы в остром карри соусе

Es campur - самый распространённый индонезийский десерт. Это сироп, сгущёное молоко и shaved ice - рубленый лёд. Иногда туда добавляют просто кусочки разных фруктов.

Это мясо кобры. Надо сказать, что мясо кобры имеет своеобразный вкус и текстуру, и сам по себе кусок змеи на своей тарелке ни с чем не спутаешь. В в первую очередь из-за характерно загибающихся кольцеобразных костей, к которым крепится мясо.